Melon et porto
Effectivement, le melon est souvent proposé avec du porto, pourquoi pas? Mais il faut savoir qu'il existe de nombreuses autres possibilités. Pensez aux vins doux naturels:rivesaltes, rasteau, maury... de préférence jeunes. Mais aussi au du floc de Gascogne,au pineau des Charentes, au ratafia de Champagne, au macvin du Jura... Essayez également avec du guignolet.
Dans la mesure du possible, privilégiez l'accord local: melon de Cavaillon avec du rasteau, melon du Haut-Poitou (igp) avec du pineau des Charentes,melon du Quercy (igp) avec le floc de Gascogne, etc.
Si vous êtes un inconditionnel du porto, évitez de servir les plus grands d'entre eux (vintage,colheita...) avec du melon.
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Sincères salutations.