Bonjour,

je suis en train d'acheter un restaurant. L'équipement d'extraction existant est le suivant:
1 hotte qui couvre l'installation de cuisson prevu.
1 moteur qui est installé dans la piece voisine de la cuisine (au dessus des WC) au RDC - (es-ce un caisson?)
1 conduit exterieur en acier de 30 cm
Le conduit se termine bien au dessus des toits et fenetres. Il est juste couvert avec un chapeau en toile.
Nous souhaitons cuisinier sur:
1 " 4 feu gaz sur Four" 22,2 KW (existant)
plus installer:
1 Wok 1 feu Dragon 45 KW

Que dit la legislation, pouvont nous rester avec le moteur au RDC, ou devrions nous installer une tourelle?

Je vous remercie de vos conseils!

Cordialement.