Faire appel à un cabinet
Je vous suggère de vous rapprocher de votre CCI ou CDT de votre département pour vous aider. Il existe parfois des subventions pour des aides au conseil. Cela ne s'improvise pas et je vous invite à missionner un cabinet spécialisé dans l'hôtellerie. Au regard du niveau d'investissement, vous ne pouvez bricoler et de toutes façons les organismes bancaires exigeront un business plan très détaillé. Avez vous pensé à votre apport? La règle dans le secteur est un apport en fonds propres de l'ordre de 30%.
Bon courage.