Nouvelle AOC pour les vins de Bourgogne.
Je vous avais promis de vous informer de la publication au JO de l’AOC « Bourgogne Tonnerre » en vous rappelant qu’ un avis favorable de Comité national de l’INAO ne suffit pas. Une AOC ne devient officielle qu’après publication au Journal Officiel de la République française. Le décret du 17 juillet publié au JO du 19 juillet permet d’annoncer officiellement la création de cette nouvelle appellation.
L’AOC Bourgogne Tonnerre est réservée aux seuls vins blancs issus de chardonnay produits sur les communes de Dannemoine, Epineuil, Junay, Molosmes, Tonnerre et Vézinnes, dans le département de l'Yonne.
RAPPEL :
Existent également les AOC :
Bourgogne Chitry
Bourgogne Coulanges la Vineuse
Bourgogne Epineuil
Bourgogne Vézelay
Bourgogne Côte Saint-Jacques
Bourgogne Côtes d’Auxerre
…
Réservées à des zones restreintes, ces AOC offrent une gamme de vins de très bonne qualité, ainsi qu’une grande diversité. Ce qui en fait d’excellents vins de restaurateurs.
Mais attention à la carte des vins, il ne faut pas oublier de faire précéder les noms : Tonnerre, Chitry, Epineuil, etc. par "Bourgogne"