Je viens d'ouvrir dêpuis cet été un petit hotel-restaurant en campagne, et j'ai commencé à commercialiser un réveillon pour le 31 en espérant optimiser mes recettes car c'est très calme dans ma campagne depuis 1 mois,et je 'dois' survivre cet hiver et continuer à montrer que j'existe.Ma clientèle est plutot au dessus de 55 ans,la plupart des autres restaurants fermés pour l'hiver,et j'ai décidé d'organiser un menu gastro de circonstance avec vin et champagne inclus suivi d'un concert ( pas de cotillons, musette et serpentins le site ne 'y prete pas) avec un tenor accompagné d'un pianiste, pour répondres à la demande ce cette clientèle. Bref je m'interroge sur la Sacem, qui a déjà envoyé son dossier de déclaration , et sur la manière dont je peux 'payer' les 2 artistes qui souhaitent naturellement des espèces et qui ne me produiront pas de facture. Comment faites vous , vous mes collègues pour intégrer tout ça , tout en satisfaisant l'Etat, la compta, et mes petits moyens???