Bonjour Yougi
Si je comprends bien vous avez besoin d'un poste buffet chaud pour poser des tajines.
Voici deux propositions : un bain marie, mais à air chaud sur lequel vous posez une plaque inox sur toute sa surface et dans laquelle vous faites découper des ouvertures pour poser vos bols tajines. L'autre est tout simplement une plaque chaude vitrocéramique à encastrer dans un meuble.
En dimensions vous avez > < 800, 1200,1500 x 650. Vous en trouverez chez les fabricants de self service.
Par contre je ne connais pas personnellement d'entreprises d?agencement sur Montpellier.
Mais renseignez-vous auprès des installateurs de cuisines professionnelles de votre secteur. Comme Bos Equipement, Bonnet Thirode, Eurochef ou le GIF. Il y en a bien entendu beaucoup d'autres.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr