Bonjour Auberge

De nombreux restaurateur désormais, n'ouvrent que quelques jours par semaine. Ne serai-ce que pour la gestion du personnel. En ce qui concerne l'image de l?établissement, si la majorité de la clientèle ne vient que le WE ils ne s'apercevront sans doute pas que vous êtes fermé le reste de la semaine. Faites une campagne de publicité en présentant vos horaires et jours d'ouverture hiver/été.
Concernant la remarque justifiée de François, avec une bonne gestion des matières premières et des livraisons programmées, cela ne devrait pas être très compliqué.

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
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