Bonsoir,
Je vais bientot acquerir un local pour y creer un restaurant nous pensons faire la cuisine dans une piece de 13m2 nous allons faire une extention de 15M2 pour faire la plonge et une reserve.Nous avons un doute quand a l'implantation car pour aller a la plonge je serai obligé de passer par la cuisine un top froid 3 portes me séparant de la zone de cuisson pour aller à la plonge.Pensez vous que nous allons au devant de problemes vis a vis de l'hygiene?
Merci
Fabie