En tant qu'employeur vous êtes responsable de l'organisation du travail dans votre entreprise et de la conformité avec les règles de droit. Si vous prévoyez un planning avec une pause de 20 minutes et 7 heures de travail votre salarié ne peut la soustraire pour partir 20 minutes plus tôt. Vous devez donc imposer à votre salarié de respecter cette pause et de ne pas partir 20 minutes plus tôt. Une remarque dans un premier temps puis un avertissement si celui-ci ne se conforme pas à vos directives.