Plaque vitrocéramique : existe-t-il des éléments électriques susceptibles de la remplacer ?

l'aubergiste

mercredi 3 mars 2010

Bonjour
La cuisine de l 'établissement est tout électrique, plancha, induction etc...
Pour faire 'office ' de plaque coup de feu, j'envisage l'achat d'une plaque vitroceramique pro mais le cout ' 4000€' me freine.

Connaissez vous des éléments électriques susceptibles de remplacer le vitro?

Jean Gabriel DU JAIFLIN

mercredi 3 mars 2010

De quelle surface en plaque coup de feu avez-vous besoin ?
Bonjour L’aubergiste

De quelle surface en plaque coup de feu avez-vous besoin ?
Si c’est pour un simple rondeau par exemple pourquoi ne pas prendre une plaque à induction amovible ? Il y en a qui sont très bon marché.
Sinon, dans un des dernier restaurant que j’ai installé, ce sont les planchas électriques à régulation contrôlées, qui le matin, servent de plaque coup de feu.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

l'aubergiste

mercredi 3 mars 2010

Hop me revoila
Oui nous avons deux plancha Titanium, cependant la consommation électrique de ce type d'appareil n'est pas adaptée à cet usage.

Le chef à besoin de la surface d'une plaque coup de feu soit 4 feux environ.

Mon équipementier me propose une plaque vitro Comenda 4 zones sur Pied pour 4200€ ....

Jean Gabriel DU JAIFLIN

jeudi 4 mars 2010

Pourquoi pas une plaque monobloc fonte
Bonjour L’aubergiste

Je trouve effectivement un peu cher cet équipement. Pour ma part en électrique je préférerai une plaque monobloc fonte 4 zones de chauffe en 800 x 700 moins fragile et moins cher que la vitrocéram.

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

Signaler un contenu illicite

Question dans la rubrique : Équipement

Ajouter aux favoris Commenter Partager

Ajouter un message

Accueil Ophélia

Plaque vitrocéramique : existe-t-il des éléments électriques susceptibles de la remplacer ?

Ajouter un message

Espace Candidat