Présentation des verres : est-ce interdit de les suspendre au-dessus du bar ?

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GUIGUI

dimanche 29 juin 2008

Bonjour, monsieur, je pense que c'est auprès de vous que je dois poser la question qui me taraude, cependant dans le cas contraire je vous remercie de le dirigée auprès d'un autre expert.Il parait que suspendre les verres au dessus d'un bar c'est interdit ? Nous avons un bar avec un système pour suspendre les verres à l'envers, comme on voit dans beaucoup de bar est- ce interdit ou pas ? C'est la première fois que j'entends cela et je souhaite avoir la réponse d'un expert. Avec mes remerciements anticipés GUIGUI

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Brunet Paul auteur

mardi 1 juillet 2008

Présentation des verres
Actuellement en voyage, j'ai des difficultés de connexion avec mon ordinateur portable, c'est pour cela que je ne vous ai pas répondu plus rapidement.
Personnellement, je n'ai jamais entendu parler de cette interdition.Je vais faire des recherches sur le sujet. Je vous tiens au courant des résultats.

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Nelly Rioux - Auteur

mardi 1 juillet 2008

Interdiction fantaisiste : des preuves SVP !!!
Qui vous a dit ça ?
+ d'infos SVP
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Brunet Paul auteur

mercredi 2 juillet 2008

Interdiction fantaisite
Cher GUIGUI,
Je suis également très intéressé de savoir qui vous a bien pu vous dire ca.
En effet,si cette interdiction existe,ce que je ne pense pas, la majorité des bars seraient en infraction.
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michel coquart

mercredi 2 juillet 2008

Présentation des verres
Je peux vous dire effectivement qu'il en avait été question avant l'interdiction de fumer car la nicotine des consommateurs en particulier ceux qui consommaient assis au bar se déposait sur les verres.Aujourd'hui si vous lavez vos verres en machine il est quand même nécessaire de bien les essuyer avec un torchon bien propre que vous ne mettez pas à sécher sur votre machine à café.Papie Cuisine
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Brunet Paul auteur

mercredi 2 juillet 2008

Présentation des verres

Bonjour Michel,
Votre explication concernant la fumée de cigarette est très pertinente et aurait pu, éventuellement, justifier
l' interdiction de suspendre les verres au dessus du bar. Maintenant, avec l’interdiction de fumer le problème est résolu.
D’autre part, comme vous, je suis opposé au séchage des torchons sur la machine à café pour le raisons exposées sur le blog « les bons gestes en restauration ».
Cordialement
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Brunet Paul auteur

mercredi 2 juillet 2008

Présentation des verres
Le titre du blog auquel je fais réfèrence dans ma réponse à Michel ( séchage des torchons sur la machine à café) n' est pas "bons gestes en restauration" mais "Le service en salle en photos".
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guigui

mercredi 2 juillet 2008

les verres suspendu au bar
Bonjour,la personne qui m'avait dit cela est mon cuisiniste une société très reconnu dans la branche, mais j'avais un gros doute lorsqu'il avait tenu ses propos puisque effectivement avec l'interdiction de fumer ce problème était complétement résolu. Merci beaucoup. GUIGUI
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guigui

mercredi 2 juillet 2008

verres suspendu
Bonjour, c'est mon cuisiniste pourtant renommée dans la profession mais j'avais un doute lorsqu'il m'avait dit cela. je vais suspendre mes verres et bien entendu avoir une propreté exemplaire. En effet, ne ne suis pas pour du tout que de mettre sécher les serviette au dessus de la machine à café.cordialement GUIGUI

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