Prime cost : comment la calculer ?

tylino

vendredi 30 janvier 2009

c'est je crois la somme des coûts MP plus les coûts en personnel qui peut m'aider a voir claire par avance merci

Jean-Claude OULÉ

samedi 31 janvier 2009

Prime cost ou coût principal
C'est en effet la somme du coût de smatières et du coût du personnel, les deux principaux coûts du compte de résultat qui représentent de 60 à 70% du CA.

tylino

vendredi 30 janvier 2009

je sais calculer le cout matiere premiere
mais pour le reste ?

Jean-Claude OULÉ

samedi 31 janvier 2009

Complément
Pour les reste ? Vous parlez du coût du personnel ?
Chaque mois, la masse salariale peut être calculée à partir des bulletins de salaires : salaire brut + cotisations patronales

tylino

samedi 31 janvier 2009

ok monsieur Oulé mais pour le cout MP
on l'obtient par une suite d'opération stock initial+livraison=STOCK final puis une règle de 3 avec le CA vous donne un ratio qui doit être le plus proche possible du 0 et qui se situe généralement en France au alentour de 35 quel est la formule pour calculer le ratio coût du travail et comment incorpore t'ont les deux pour le prime cost (il se peut que je ne soit pas clair mais la journée a eté dure milles mercis

Jean-Claude OULÉ

samedi 31 janvier 2009

Réponse
Exemple :
CA = 100 000
Coût matières = 32 000 (St initial + Livraisons ou achats - Stock final)
Ratio matières = 32 000 / 100 000 = 32%
Salaires bruts = 26 000 Charges patronales = 8 000
Masse salariale = 34 000
Ratio personnel = 34 000 / 100 000 = 34%
Prime cost = 32 000 + 34 000 = 66 000
Ratio de prime cost = 66 000 / 100 000 = 66%

tylino

dimanche 1 février 2009

milles mercis je ne regrette pas mon abonnement a ce journal

carpediem

mardi 10 février 2009

Prime cost
tant qu'on y est Mr Oulé, qu'el est le prime cost idéal?
Quel est le ratio de frais généraux idéal?
Qu'appel t on EBE dans les annonces de vente de fond de commerce?

Vous avez sans doute traité ce sujet maintes fois, mais merci quand même d'y répondre.

Bien à vous.

Jean-Claude OULÉ

samedi 14 février 2009

Réponse
Prime cost entre 60 et 70%
Frais généraux en restauration : 10 - 15 %
L'EBE, excédent brut d'exploitation est le résulat, une fois déduites toutes les charges d'exploitation y compris le loyer (ce qui le différencie du RBE). L'EBE doit permettre de couvrir les intérêts des emprunts, les amortissements et de dégager un résultat. ll est utilisé dans les ventes de fonds pour estimer la capacité de l'affaire à couvrir les coûts de financement et d'investissements liés à la reprise.

Sylvain - nathalie

vendredi 30 décembre 2016

Bonjour,
Doit-on intégrer les rémunérations exploitants et cotisations exploitants dans les charges de personnel dans le calcul d 'un EBE ?
Nous sommes dans l'étude financière pour le rachat d'un FDC de restaurant.
Merci beaucoup de votre attention.

Jean-Claude OULÉ

vendredi 30 décembre 2016

Oui, la rémunération de l'exploitant doit être ajoutée aux charges de personnel si elle correspond à un travail effectif et si elle est "normale". Idem pour l'EBE.

CHANTAL

mercredi 25 janvier 2017

Sur la pension complète, la règle du 3/4 1/4 s'applique-t-elle toujours pour calculer la part hébergement et restauration ?

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