Produits secs : peuvent-ils être stockés dans la réserve réfrigérée ?
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dimanche 28 novembre 2010
les produits secs peuvent-ils être stockés dans la réserve réfrigèrée, hors froid + et - ?
faut-il une porte de séparation entre la réserve
sèche et réfrigèrée et la légumerie?
la zone de réception peut-elle être dans la réserve ?
le déconditionnement décartonnage doit se faire dans la réserve ou dans la légumerie ?
avec mes remerciements
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lundi 29 novembre 2010
Équipement