Rachat Hôtel/Restaurant
Bonjour Nathalie

Pour recréer un établissement commercial, vous devez vous adresser la mairie de votre commune.
Comme pour ma précédente réponse ;
Les contraintes législatives hygiène et ERP sont identiques que ce soit un restaurant gastronomique, un snack, une crêperie, un routier etc... Pour un hôtel restaurant, vous aurez toutes les mises aux normes sécuritaires et d’accessibilité à prévoir.
Ce sujet très complexe ne peut être traité simplement par mail je vous propose de me contacter au 06 22 53 06 25.

Cordialement

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr