Ratios restauration rapide : existent-ils ? Si oui, où les trouver ?
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mercredi 1 avril 2015
Bonjour Mr Boutboul,
Ou pourrais-je trouver l'ensemble des ratios applicables en restauration rapide et en particulier sur le concept "fast casual" orienté exclusivement "assemblage" à partir de produits bruts "haut de gamme"?
merci d'avance
Cordialement
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mardi 7 avril 2015
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