Dans le même cas mais au bout du monde
Bonjour, je suis en Nouvelle Calédonie (donc toujours en France) et j'ai du mal à trouver les bons renseignements, pour une mise aux normes d'une cuisine. N'existe t-il pas un "livret" exposant la réglementation en vigeur ?

quelques conseils ?!
Bonjour,

Je voudrais bien quelques conseils si vous le proposez !
Nous sommes jeunes (- de 30 ans...) et venons de reprendre un hôtel restaurant. L'activité au restaurant n'est pas du tout développée mais nous souhaitons tout de même essayer de dynamiser tout ça dès le mois d'avril afin de sauver la saison. Nous ne sommes pas de métier et reprenons un hôtel d'une gamme plutôt économique. Le concept sera donc adapté: simple et économique sur une petite terrasse fleurie, colorée et sympathique...Auriez vous quelques conseils à me donner concernant le contenu de la carte (salades, plats, dessert...)et les techniques pour la réaliser?
Merci d'avance pour vos conseils

Angelique