Bonjour,

Je prépare un projet de reprise d'un hôtel dans une région thermale (Hôtel à 1km du centre ville).

Mon projet porte sur l'hôtel uniquement. En effet, n'ayant pas l'expérience en restauration, le restaurant attenant ferait l'objet d'une création d'une autre société.

Dans l'immédiat et dans l'attente de la création de cette autre société (exploitant le restaurant à court ou moyen terme) quelles solutions existe t-il pour proposer une restauration simple mais de qualité à une clientèle de curiste en demi-pension jusqu'à 3 semaines par exemple?

De plus, je compte développer une clientèle séminaire qui aura aussi besoin de restauration ponctuellement aussi. En attendant l'ouverture du restaurant, je cherche à savoir si et quelles solutions existent...

J'ai bien pensé à la solution traiteur pour la partie séminaire (voire plateaux repas éventuellement) mais pour la clientèle en demi-pension, je sèche...

Avez-vous des idées, des expériences, des suggestions?

Merci d'avance pour vos réponses et débuts de solutions.