Reprise restaurant : comment s'assurer que tout soit aux normes ?

ALIAS

jeudi 19 mai 2011

Bonjour,

J'envisage de reprendre un restaurant, l'actuel propriétaire y avait fait d'importants travaux il y a deux ans. Comment m'assurer que tout ai été fait dans les règles ?
Existe t-il des choses comme un pv de la commission de sécurité ? ou un autre document qui pourrait détailler la nature des travaux et que je serais en droit de demander (via la mairie) par exemple.
L'actuel propriétaire me dit que tout est O.K mais qu'il ne peut pas le prouver.

Vous remerciant par avance

Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 20 mai 2011

Bonjour Alias

Sachez que désormais,que pour une cuisine,il n?y a plus de normes au vrai sens du terme. Il convient donc de répondre au PMS (Plan de Maitrise Sanitaire), vous avez un devoir de résultats et non plus une obligation de moyens. Je peux vous envoyer, si vous me contactez par mail (jgdj@devenir-restaurateur.com ) des détails sur ce sujet. En attendant vous pouvez demander à l?actuel propriétaire (et éventuellement me les envoyer) de vous donner une copie des factures de tous les travaux effectués, cela nous donnera déjà une idée des professionnels qui sont intervenus avec leurs qualifications, agréments et garanties proposées ; électricité, gaz, cuisiniste (Qualicuisine) etc?

Jean Gabriel Du Jaiflin-Auteur
http://www.jgdjconseil.fr

roland

vendredi 27 mai 2011

il vous suffit de demander que l'ancien propriétaire fasse appel une société de diagnostique du genre APAVE,c'est comme un controle technique de l'etablissement et comme cela plus de surprise ,mais c'est a vous d'exiger de voir ce controle,en general les vendeurs le font rarement de peur d'y decouvrir des surprise qui pourrais diminuer le prix de vente.

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