Sauteuse : quel type de chauffe choisir ?
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mercredi 6 octobre 2010
bonjour à tous.
je vais devoir investir dans une sauteuse pour mon activité traiteur, mais je suis un peu perdu dans tout les modèles.
une a retenu mon attention, la variocooking 311 de frima, si quelqu'un a deja travailler avec ce type de sauteuse, si il pouvait me donner quelque infos ca m'aiderai pas mal (fiabilité, efficacité,consomation...)
d'autres marques proposent des produits attractifs (bonnet, elro, electrolux)
je serai parti sur un chauffage gaz en temps normal mais le systeme frima avec les plaques vitro intégrèe dans la cuve me paraissent interessante.
je l'utiliserai pour braisé, snacké, cuisson de nuit basse temperature et sous vide.
merci 12997B
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mercredi 6 octobre 2010
Équipement
mercredi 6 octobre 2010