Service de livraison à domicile : est-ce envisageable pour un petit restaurant à thème ?

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Loan

jeudi 7 février 2008

un petit restaurant à concept? Je voudrai savoir si la mise en place d'un service de livraison à domicile est un coût important ?
Je vais ouvrir mon restaurant à thème avec mon associé et nous serons deux à travailler, et envisageons d'employer un livreur. Pouvez vous me renseigner par rapport à cela ? Plus il y aura de détails, mieux ce sera.

Je vous remercie pour vos réponses et votre attention.

Loan.

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Jean Gabriel DU JAIFLIN

vendredi 8 février 2008

Attention à la réglementation
Bonjour Loan

Le portage de repas à domicile demande un agrément des services vétérinaires et fait l’objet de contraintes importantes, notamment pour la fabrication, le conditionnement, le transport.
Je vous recommande fortement de prendre contact avec la DSV (Direction des Services Vétérinaires) de votre département.

Très cordialement,

Jean Gabriel Du Jaiflin – Auteur
http://www.jgdjconseil.fr
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Loan

vendredi 8 février 2008

mille merci
merci pour votre réponse.
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Bernard Boutboul

samedi 16 février 2008

La livraison en France...
La livraison à domicile a du mal à fonctionner en France, contrairement aux Etats Unis. Ce n'est pas dans nos habitudes de surpayer ce type de service, d'autre part les Français considèrent cela comme un "dépannage luxueux». Lourd de sens puisque ils veulent dire: faible fréquentation et trop cher!!
Les Français contrairement aux Anglo-Saxons n'aiment pas être fichés (adresse, code d'entrée, numéro de téléphone, dernière commande etc...)beaucoup d'autres freins existent au développement de la restauration livrée en France à tel point que la pizza pèse 88% des produits livrés; 90% de son chiffre d'affaires s'effectue dans les 10 premières agglomérations et le turn over et les difficultés dans ce secteur sont nombreux également chez les très grands du secteurs. Ceci dit je reste persuadé que la livraison est possible en France mais...pas à la manière américaine. Il faut repenser profondément le mix-marketing de la livraison. De plus la livraison en entreprise est un axe qui va se développer de plus en plus dans les années à venir. Dans le cadre du travail nous sommes plus en phase avec la livraison que dans le cadre de la vie privée. Soyez donc très prudent Loan dans votre projet. Bon courage

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