certains hotels trouvent que la sous- traitance ne respecte pas toujours la qualité mais plutot la quantité.

Pourquoi sous-traités si vous avez un personnel, efficace et fidèle ? Pour payer plus cher ? Pour ne pas se creuser la tète en organisation ?

Bonjour,
Comment sous-traiter quand l'entreprise sous traitante (fiable) se trouve à 45 km de votre établissement avec des aléas de transports (neige...) et que la plupart du temps les grosses journées de travail (samedi jours de changement) toutes les entreprises sous traitantes sont déjà surbookées par les "résidences hôtelières" et autres locations. Nos 2 à 3 employés ont besoin de la matinée pour faire 17 chambres à blanc alors que les entreprises sous traitante moins de 15 minutes, voire beaucoup moins, pour le nettoyage d'une location. La solution pour celles-ci, un ménage "à la vas vite" et si le client se plaint on reviens faire un ménage plus poussé, est-ce bien professionnel ?
Le problème n'est pas de refuser la sous traitance c'est qu'elle soit adaptée à votre mode de fonctionnement et aux réalités auxquelles vous êtes confrontés.

Avoir « son » personnel permet une régularité dans le service, une unicité de commandement (ce qui n'est tjrs le cas, ds la sous-traitance, entre responsables de l'hôtel et ceux du sous-traitant), une plus grde confiance entre responsable, employeur, clients et, je crois globalement, un travail mieux fait, mieux réparti, mieux contrôlé...... même s'il peut y avoir des exceptions.

Et je ne pense pas que sur le long terme, la sous-traitance génère des économies.

cdlt