vin et alcootest

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Charles

jeudi 19 juin 2003

De plus en plus de clients voudraient connaitre la dose de vin à ne pas dépasser afin de pouvoir conduire aprés le repas.Y-a-t-il un tableau de correspondances qui permattrait de savoir quelle quantité de pauillac,de viognier ou de chambertin il est possible de prendre avant de reprendre le volant.Si cela n'existe pas "l'Hotellerie" rendrait un grand service à ses lecteurs en publiant un document précis et détaillé sur le sujet.Avec mes remerciements.

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Brunet

vendredi 20 juin 2003

vin et alcootest
Merci de votre question, elle est d'actualité. Malheureuseement, à ma connaissance, le matériel auquel vous faites allusion n'existe pas. C'est une idée à étudier, bien que cela ne soit pas évident. En effet, tous les vins que vous citez ( même sous une même appellation) n'ont pas la même teneur en alcool, par exemple un beaujolais peut avoir 10% alc et un autre 12,% alc. Et tous le verres n'ont pas la même contenance, il faudrait donc se référer au centilitrage. Qui plus est, le sexe, le poids de la personne, la quantité d'aliments absorbés, le moment du repas où la boisson alcoolisée est consommée, etc. doivent être pris en compte. Au cours du repas, la montée de l'alcoolémie peut être freinée par les aliments gras et les sucres. De très nombreux paramètres doivent donc être pris en compte. Mais je vais voir s'il est possible de faire quelque chose pour répondre à votre très louable préoccupation.
En revanche, dans chaque établissement il devrait y avoir, à la disposition de la clientèle, un éthylotest performant (avec embouts jetables). Lorsqu'il y a plusieurs personnes cela permettrait, en cas de besoin, de voir quelle est celle qui peut prendre le volant sans encourir les foudres de la maréchaussée et surtout sans mettre en péril sa vie et celle de ses amis.
Pour information: il existe maintenant un démarreur ethylomètrique.
S'il y a présence d'alcool dans l'haleine, la voiture ne démarre pas
N'hésitez pas à me contacter à nouveau
Paul BRUNET

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