Journal L'Hôtellerie Restauration

Pas-De-Calais

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La sommellerie française dynamique et attractive

La sommellerie française dynamique et attractive

Le premier conseil d'administration de la nouvelle équipe dirigeante de l'Union de la sommellerie française s'est déroulé au lycée hôtelier du Touquet. Il a confirmé que l'élan impulsé par l'organisation du concours mondial n'est pas sans lendemain. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 18 octobre 2023 14:05
Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy

Lancement de la 9ème édition du concours Trophée National Royal Picardy

6 candidats seront retenus pour la finale du Trophée National Royal Picardy qui se déroulera le Mardi 30 janvier 2024 au Lycée Hôtelier du Touquet. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 octobre 2023 07:28
Béthune : le restaurant de Sébastien Renard a ouvert ses portes

Béthune : le restaurant de Sébastien Renard a ouvert ses portes

L'ex-candidat de Top Chef avait pour ambition d'ouvrir son propre restaurant. C'est chose faites, à Béthune, dans un établissement ayant appartenu à Marc Meurin. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 31 juillet 2023 14:20
Le concours général des lycées en STHR session 2023

Le concours général des lycées en STHR session 2023

Le 6 juillet aura lieu en Sorbonne la remise des prix aux trois meilleurs candidats de ce concours en présence du ministre de l'Éducation nationale. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 14 juin 2023 10:13
Le binôme de Marguerite Yourcenar de Beuvry remporte le concours Arcoroc édition 2023

Le binôme de Marguerite Yourcenar de Beuvry remporte le concours Arcoroc édition 2023

Le lycée de Beuvry remporte le concours ARCOROC édition 2O23 ainsi que le prix du meilleur cocktail, le prix du public, le prix de la meilleure impression 3 d [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 24 mai 2023 08:05
Au Château de Beaulieu, des investissements pour le bien-être du personnel

Au Château de Beaulieu, des investissements pour le bien-être du personnel

Le chef étoilé Christophe Dufossé et son épouse Delphine ont repris en 2021 le Château de Beaulieu (Relais & Châteaux). Les travaux nécessaires ont été l'occasion de repenser certains aménagements afin de faciliter le travail des équipes... [+] Lire la suite

Emploi - lundi 22 mai 2023 11:35
Un concours sur les Arts de la Table au lycée Sébastien Vauban à Aire sur la Lys 

Un concours sur les Arts de la Table au lycée Sébastien Vauban à Aire sur la Lys 

L'objectif du concours du lycée Vauban était de valoriser les métiers de la salle, et de donner de l'ambition aux jeunes. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 mai 2023 08:37
Clap de fin pour le parrainage de la promotion BTS MHR 2021-2023 du Lycée Hôtelier du Touquet

Clap de fin pour le parrainage de la promotion BTS MHR 2021-2023 du Lycée Hôtelier du Touquet

John Banizette, directeur général, et Clothilde Ryckewaert, responsable des ressources humaines de l'hôtel Westminster du Touquet sont venus souhaiter « bonne chance » aux étudiants BTS MHR. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 2 mai 2023 08:20
Le Touquet accueille du 17 au 19 juin le festival Sirha Omnivore Nord

Le Touquet accueille du 17 au 19 juin le festival Sirha Omnivore Nord

C'est au Palais des Congrès du Touquet que se dérouleront, sur 3 jours, une vingtaine de masterclasses délivrées par de grandes têtes d'affiche et chefs iconiques de la région. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 28 avril 2023 12:47
Sur Mer, le cinquième restaurant d'Alexandre Gauthier

Sur Mer, le cinquième restaurant d'Alexandre Gauthier

Alexandre Gauthier, chef de la Grenouillère à La Madelaine-Sous-Montreuil, 2 étoiles Michelin, s’apprête à ouvrir un nouveau restaurant... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 13 avril 2023 11:20
Résultats de la 43ème édition du Trophée Michel Servet

Résultats de la 43ème édition du Trophée Michel Servet

Julia Marx de l'école Hôtelière Provinciale de NAMUR remporte la 43ème édition du Trophée Michel Servet [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 13 avril 2023 08:05
La formation et ses innovations au coeur du congrès de l'Aflyht

La formation et ses innovations au coeur du congrès de l'Aflyht

Du 29 au 31 mars, les adhérents de l'Aflyht se sont retrouvés pour le congrès annuel de leur association. L'occasion, pour les proviseurs et enseignants présents, de débattre, échanger et partager des retours d'expériences sur la transmission et ses évolutions. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 4 avril 2023 15:35
Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023

Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023

Les apprentis Pâtissiers talentueux sont venus de toute la France pour montrer leurs compétences et leur créativité dans le domaine de la pâtisserie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 mars 2023 08:05
Christophe Dufossé, nouveau 2 étoiles Michelin 2023

Christophe Dufossé, nouveau 2 étoiles Michelin 2023

2 étoiles Michelin et l'Etoile Verte récompensent le projet de vie de Christophe et Delphine Dufossé au Château de Beaulieu. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 mars 2023 12:05
Le lycée hôtelier du Touquet souffle ses 50 bougies

Le lycée hôtelier du Touquet souffle ses 50 bougies

Durant les festivités des 50 ans du lycée Hôtelier du Touquet, des anciens élèves sont venus témoigner de leur parcours et transmettre leur passion aux élèves présents [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 mars 2023 10:21

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