Sophie DUNGLER

Toutes ses publications : 30 articles | 0 questions-réponses

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Guillaume Besson, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef a ouvert à l'été 2016 Les Funambules avec deux amis. L'étoile qui lui a été décernée distingue sa cuisine inventive et précise, centrée sur le produit. Restauration | Sophie Dungler | vendredi 29 mars 2019

Francis Scordel, nouvel étoilé Michelin 2019

Le nouveau chef de La Carambole est arrivé en octobre dernier, où il a succédé à Frédéric Lefèvre. La première étoile vient saluer la continuité du travail de toute une équipe. Restauration - Michelin | Sophie Dungler | jeudi 11 avril 2019

Cinq MOF dont un trois étoiles pour Maïence

Cédric Moulot, propriétaire de deux étoilés strasbourgeois, le Crocodile et le 1741, vient d'ouvrir une nouvelle maison non loin de la fameuse cathédrale. Baptisée Maïence, elle réunit cinq MOF dont le chef triplement étoilé Gilles Goujon, avec une carte centrée sur le poisson. Restauration - Cedric Moulot - Gilles Goujon - Philippe Troussard | Sophie Dungler | vendredi 15 mars 2019

CHR Pro Expo : une première en Alsace

Fort de l'organisation de deux événements thématiques en Corse en 2015 et 2017, la société Efficient Event organise le premier salon CHR Pro Expo Alsace du 25 au 27 mars au parc des expositions de Colmar. L'Hôtellerie Restauration en est partenaire. Concours - Emploi - Salon - Syndicat - LHREmploi | Sophie Dungler | jeudi 21 février 2019

Jean-Yves Schillinger face à un déferlement de haine sur internet

Le chef deux étoiles du JY'S est confronté à un véritable lynchage numérique depuis qu'il a cuisiné à la maison d'arrêt de Colmar, en début de semaine. Il réagit. Restauration | Sophie Dungler | mercredi 21 novembre 2018

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