En 2012 déjà, déplorant une "stratégie exagérément inflationniste", les organisations professionnelles de restaurateurs avaient demandé "une concertation préalable avec chacun des émetteurs, pour revenir à des évolutions tarifaires en adéquation avec l'évolution du coût de la vie".
"Le répit aura été de courte durée, poursuit le communiqué : les augmentations proposées pour 2014 atteignent en moyenne dix fois l'inflation !"
"Otages"
"Les émetteurs ne semblent vouloir tenir compte ni du contexte difficile pour nos entreprises, ni de l'évolution sur les huit dernières années des tarifs pratiqués par leur société, et encore moins du fait que la profession va subir au 1er janvier 2014 une nouvelle hausse de TVA", indiquent les organisations professionnelles qui s'estiment victimes de méthodes inacceptables de la part des émetteurs et rejettent en bloc leurs pratiques commerciales. Celles-ci, considèrent-elles, pourraient s'apparenter à une entente puisque les émetteurs alignent à la hausse leurs tarifs d'une année sur l'autre. "Nous sommes devenus les otages d'une politique tarifaire menée à l'unisson par les quatre émetteurs, qui profitent de leur position dominante pour imposer aux restaurateurs des taux inflationnistes qui n'existent dans aucun autre modèle économique", affirment les représentants de la profession.
Les organisations professionnelles ont donc adressé, le 22 novembre dernier, un courrier à Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme, Pierre Moscovici, ministre de l'Économie et des Finances, et Michel Sapin, ministre du Travail, de l'Emploi, de la Formation professionnelle et du Dialogue social, pour les alerter sur ces pratiques.
"Les restaurateurs se réservent le droit - s'ils ne parvenaient pas à ramener les quatre émetteurs à la raison - de mener toute action utile, par toutes les voies possibles", prévient le communiqué.
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lundi 25 novembre 2013
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