France

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Yannick Alléno dévoile sa dernière création : L’Izakaya Dassai.

Yannick Alléno ouvre L'Izakaya Dassai

Après L’Abysse, dédié à la cuisine japonaise gastronomique (2 étoiles Michelin), Yannick Alléno poursuit son périple avec une version démocratisée des plats traditionnels...

Hier à 16:22

Synergie et innovation : les Traiteurs de France face aux défis de demain

L’association, qui vient de tenir sa 27e assemblée générale à Toulouse, les 23 et 24 novembre derniers, multiplie les initiatives pour promouvoir le savoir-faire de ses...

Hier à 16:00

Paupiette de poulet sans barde sans ficelle Le Gaulois Professionnel

[Communiqué] Élaborées avec une généreuse escalope de poulet et une délicieuse farce de volaille parfaitement assaisonnée,...

Hier à 15:44

SAV Tech : l’artisan cuisiniste au service des professionnels

[Communiqué] SAV Tech, société implantée dans l'Essonne, est un artisan cuisiniste indépendant spécialisé depuis plus de 12...

Hier à 15:17

RETIF, des solutions complètes pour les professionnels CHR

[Communiqué] RETIF propose une collection CHR spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, couvrant un...

Hier à 14:40

À lire : Simply Jamie, de Jamie Oliver

Jamie Oliver, chef britannique renommé, dévoile Simply Jamie, son dernier livre publié aux Éditions Hachette Cuisine. Cet ouvrage vise à...

Hier à 12:00

Mathieu Leveque et sa création : “Poire-feuille-shiso”.

Le Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris couronne Mathieu Leveque

Pour sa 4ème édition, le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2025, avec un jury présidé par Pierre Hermé, est...

Hier à 12:00

Le récap'info du 25 au 29 novembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

Hier à 12:00

Super burger

Une recette tirée du livre Simply Jamie, de Jamie Oliver, aux Éditions Hachette Cuisine.

Hier à 11:59

Basse saison : comment la mettre à profit ?

La période de la basse saison peut effrayer certains professionnels de l'hôtellerie-restauration. Dans ce podcast Conseils marketing nous essayons, avec Bernard...

Hier à 11:00

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