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![]() du 17 avril 2008 |
LICENCE IV |
FACE À UNE IMPORTANTE CHUTE DU NOMBRE DES BISTROTS DANS LA RÉGION
Service en tête veut se structurer en Aquitaine et lance Bordeaux Apéro
L'association,
lancée en octobre 2006 par France Boissons, s'attelle au problème de l'Aquitaine.
" Entre 2003 et 2006, la région Aquitaine a enregistré une baisse de
12,4 % du nombre de ses cafés. Avec 240 fermetures en trois ans, l'Aquitaine
est, après l'Île-de-France et l'Alsace, la région la plus touchée
par la crise. La situation est suffisamment critique pour que Service en tête
choisisse de venir présenter son initiative aux patrons du département
de la Gironde", expliquent ses responsables. Service en tête, qui compte
actuellement 350 adhérents dont une trentaine en Gironde, "constitue une
communauté de patrons qui mettent le service au premier rang de leurs priorités
et qui progressent ensemble pour construire le CHR de demain" insiste France
Boissons, qui travaille
notamment au maintien du bistrot comme vecteur de lien social. L'opération
Bordeaux Apéro, lancée le jeudi 10 avril en partenariat avec le syndicat
des bordeaux et bordeaux supérieur, "témoigne de cette volonté
et remplit un double objectif : promouvoir la présence dans les cafés
de produits de qualité (…) tout en mettant l'accent sur la convivialité
et les échanges dans les cafés. À l'occasion de cette animation
qui durera deux mois, sera notamment mis en place un jeu concours, L'Arbre à
Palabres, qui invitera les clients à inscrire leurs pensées ou brèves
de comptoir sur des sous-verres. À l'issue de l'opération, les meilleures
pensées seront récompensées et un gigantesque Arbre à Palabres
sera ainsi reconstitué, symbole de la convivialité dans les cafés
Service en tête." À suivre.
Sy.
S. zzz76v
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L'Hôtellerie Restauration n° 3077 Hebdo 17 avril 2008 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE