| Cat. | Mini | Moyen | Maxi | |||
| 0/1 * | 1.500 F | 11.000 F | 17.000 F | |||
| 2* | 1.500 F | 27.800 F | 57.000 F | |||
| 3* | 15.000 F | 36.000 F | 72.900 F | |||
| 4* | 15.000 F | 47.000 F | 100.000 F | |||
Sexe : 60% sont des hommes
Age : 50% ont moins de 40 ans
Niveau de formation :
* 20% autodidactes
* 60% BTH
* 16% BTS
* 4% CAP
Sexe : 80% sont des femmes
Age : 33% ont moins de 30 ans
Niveau de formation :
* 30% autodidactes
* 56% BTH
* 6% BEP
* 8% BTS
L'HÔTELLERIE n° 2478 Hebdo 10 octobre 1996
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