* Trois nouveaux membres chez Concorde :
Le groupe des hôtels Concorde vient d'accueillir trois nouveaux membres et renforce ainsi sa présence en Italie et en Espagne. Il s'agit de l'Hôtel Michelangelo au coeur de Milan, de l'Hôtel Gran Derby à Barcelone et enfin de l'Hôtel Villa Real situé dans le quartiers des affaires de Madrid.
* Inter-Continental cesse ses activités au Gabon :
Le gouvernement gabonais a décidé de mettre un terme aux contrats signés avec la chaîne hôtelière Inter-Continental concernant la gestion de deux hôtels de luxe et d'un centre international de conférences appartenant à l'Etat. Ces trois établissements sont : l'hôtel Okoumé Palace et le centre de conférence à Libreville et le Leconi Palace à Franceville. Désormais, c'est la chaîne Méridien, filiale du groupe britannique Granada, qui assurera la gestion de différents établissements.
* Nouveau directeur au Prince de Galles :
En s'installant au Prince de Galles il y a à peine deux ans, Stephen Alden n'avait pas l'intention d'y faire de vieux os. Ce jeune Chypriote avait en effet pour tâche essentielle de promouvoir un établissement entièrement rénové. Aujourd'hui, il a tenu son engagement et le voilà donc nommé directeur du marketing des hôtels Ciga. Son successeur, Paolo Danielli, tout droit venu du Sheraton de Rome, prend ses nouvelles fonctions au cours de la semaine.
* Tourifirst :
La huitième édition du Tourisme d'Affaires et de Prestige se déroulera le mercredi 13 au 15 novembre prochain dans l'hôtel particulier du 7 rond-point. Ce salon réunira plus d'une centaine d'exposants avec entre autres les plus grands palaces.
* Trophée Jacquart région Corse :
L'Association régionale de Corse des Maîtres d'Hôtel organise le 13 novembre 96 au Lycée d'Ile-Rousse la finale régionale du trophée Jacquart pour la distinction «Excellent Maître d'Hôtel 97» et «Excellent Chef de Rang 97».
* 12ème congrès national de l'ANEPHOT :
L'Association nationale des écoles privées d'hôtellerie et de tourisme organise son 12ème congrès annuel les 20 et 21 novembre 1996 au Château de Péronne. Monsieur Buriez, proviseur du Lycée privé Sacré- Coeur de Péronne et organisateur de ce congrès, invite les 60 à 80 participants à une réflexion et des échanges sur la pédagogie et l'éducation dans les écoles hôtelières, ainsi que sur le rôle de celles-ci vis-à-vis des professionnels de la restauration.
* Pastis au Méridien
de New York :
David Ruggerio, chef-propriétaire du restaurant «Le Chantilly» à New York, vient de passer un accord de partenariat avec Le Parker Méridien de la ville américaine, hôtel dans lequel il ouvrira à la mi-novembre un restaurant sur le thème de la cuisine provençale, baptisé «Pastis». Une capacité de 80 couverts pour ce restaurant où l'ambiance et le décor seront français.
* Salon de la gastronomie à Bourg-en-Bresse :
Parrainé par Georges Blanc et présidé par Lucien Dutant, le salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse se tiendra du 7 au 11 novembre au Parc des Expositions. Cette manifestation qui accueille 170 exposants, organise deux soirées gastronomiques (le 8, «tout fromage», le 10, «grande cuisine») et de nombreuses animations : concours des apprentis pâtissiers, challenge des cuisiniers, intronisation à la Confrérie du taste-fromage de France, etc.
* Réunion générale des cafetiers de Moselle :
C'est en présence de Jacques Hitzges, président départemental de l'industrie hôtelière et du vice-président Maurice Payotte, que les cafetiers de la Moselle vont se réunir le mardi 12 novembre prochain, au Palais «Metz Congrès». De nombreux sujets seront discutés par les professionnels, notamment le nouvel amendement buvettes, les droits d'auteur, la charte de qualité, l'augmentation des taxes sur les alcools... Renseignements supplémentaires auprès de l'Union professionnelle de la Moselle au 03.87.32.55.21.
* Fêtes & Réceptions :
Dédié à tous les professionnels de la fête et des réceptions, ce salon se tiendra du 15 au 17 novembre 1996 à l'Espace Eiffel Branly à Paris. Mille et une idées pour recevoir : traiteurs, artificiers, fleuristes, sonorisateurs et éclairagistes, loueurs de matériel, de costumes, de véhicules de prestige, animateurs, décorateurs, imprimeurs, sociétés de sécurité, nettoyage, cadeaux... Tous ces magiciens de la fête seront regroupés sur 4.000 m2 d'exposition.
* Congrès annuel RMPF : les 18 et 19 novembre 96
Le congrès annuel de l'Association des Restaurateurs de métier des provinces françaises se tiendra les 18 et 19 novembre prochains à Angers. Depuis le 9 août dernier, les restaurateurs de cette association sont les détenteurs du premier label certifié de la Restauration artisanale française. Lors de ce congrès, les avantages de cette démarche de certification seront largement exposés par M. Douesnel, directeur Qualité France et par Mme Fievet de la Direction de l'Artisanat. Un grand débat sur la restauration gastronomique artisanale réunira M. Cahuzac du CEPME ; M. Lazareff, directeur du CNAC ; M. Piot, journaliste gastronomique au Figaro ; M. Petitdemange du Guide du Routard ; M. Lestoile du ministère de l'Agriculture ; M. Parant, directeur national du Tourisme et M. Boutboul, P-dg du Gira Sic Conseil.
* Concours du meilleur boudin blanc :
Le concours national du meilleur boudin blanc 1996 se déroulera le 17 novembre prochain à Essay (Orne). Organisé par la Confrérie des compagnons du boudin blanc, cette 24ème édition concerne les restaurateurs, charcutiers, et bouchers-charcutiers. Renseignements et candidatures (avant le 14 novembre 96) : M. Yves Fleury, concours du boudin blanc, 61500 Essay.
* Panorama Café à Lyon :
Pensé par Serge De Decker («Au Bureau», n° 1 des bistrots à thème en France), le «Panorama Café» vient d'ouvrir ses portes à Lyon. Installé rue de la République dans l'ancien «Ciné Journal», ce bar-brasserie de 480 m2 sur deux niveaux, est ouvert 7 jours sur 7 de 8 h à 2 h du matin. La décoration est axée sur le cinéma avec affiches anciennes, publicités rétro, appareils de projection, etc. L'établissement a été doté du plus grand mur d'images de France
(2,40 x 3,20) où sont projetés manifestations sportives, concerts, clips et bandes annonces du complexe «Pathé» voisin. L'investissement hors murs est de 6 MF (HT) pour un CA espéré de 11 à 11,5 MF (HT) avec un TM inférieur à 70 francs ! C'est le premier du genre, mais des ouvertures sont déjà programmées à Grenoble, Marseille/Aix-en-Provence et Liévin en 97/98.
* Nouveau responsable des ventes chez Concorde :
Hélène Rondenay-Garrido, âgée de 25 ans, a été nommée responsable des ventes «tourisme d'affaires et tour-opérateurs» au sein du groupe des hôtels Concorde. Diplômée de l'IMHI, cette jeune femme a précédemment occupé diverses fonctions opérationnelles aux profits de différents hôtels en France, Italie et au Canada. Elle a également travaillé pour le compte d'un cabinet conseil, en particulier dans les domaines du commercial et de l'hôtellerie.
* Les Nicolas de l'Appertisé 96 :
A l'occasion de la 7ème Journée nationale de l'appertisé qui s'est déroulée au SIAL, le 22 octobre dernier, 3 produits destinés à la Restauration hors foyer ont été nommés dans la catégorie «Meilleure qualité produit». Ces trois produits sont : le Cassoulet garniture pur porc de Gillot, la Créa'Salade Oranaise de Bonduelle et les Jeunes carottes parisiennes de Gillet Contres.
* Mouvements chez Méridien :
Après neuf ans passé à Paris, Michel Sabot, directeur régional Paris-Bruxelles pour la chaîne Méridien, change de pied-à-terre. Depuis le 1er novembre dernier, il a en effet pris la direction générale des hôtels du groupe Granada Plc tout autour de la Méditerranée et s'est installé à Nice.
* Association de parents d'élèves :
Madame Bensoam vient d'être élue présidente de l'Association des parents d'élèves du Lycée hôtelier de Dinard. Elle succède à Monsieur Rahier.
* Al-Waled prend 50% de Landmark :
Le prince saoudien Al-Waled vient d'acquérir 50% des parts de la compagnie américaine Landmark Entertainment Group. Cette société, basée à Hollywood en Californie, est spécialisée dans les programmes de télévision et la création de parcs de loisirs. Cet achat a été réalisé par le biais de Kingdom Entertainment, société fondée en juin dernier avec Michael Jackson.
* Mercure renforce ses positions en Italie et au Portugal :
Mercure International ne chôme pas. Après avoir signé 3 contrats de franchise en Israël et 10 autres en Europe au cours du mois de septembre, les équipes de développement ont conclu de nouveaux accords en octobre dernier. 4 établissements italiens viennent ainsi de rejoindre le réseau. Il s'agit de l'hôtel Mercure Astoria à Reggio Emilia, du Mercure Villa Romanazi Carducci à Bari, du Mercure La Gradisca et du Relais Mercure Tiberius dans la station balnéaire de Rimini. Parallèlement, en partenariat avec le groupe Amorim, Mercure a signé un contrat pour la gestion d'une unité de 100 chambres au Portugal à Figueira da Foz. Enfin, la chaîne a également décroché un nouveau contrat de franchise pour un hôtel de 72 chambres à Ingolstadt en Allemagne.
* Nomination :
Le Palais des Congrès de Paris veut se vendre en France comme à l'étranger. A cet effet, il vient de créer un poste de directeur de la communication et du marketing dont il a confié la responsabilité à Dominique Peduzzi Mariani. Agée de 35 ans, cette jeune femme est loin d'être une débutante. Elle occupait notamment depuis 1992 la place de responsable de la communication externe du groupe Accor.
* Nouveau directeur au Sofitel Versailles :
Frédéric Clément vient d'être nommé directeur général du Sofitel Château de Versailles. Agé de 37 ans, il dirigeait précédemment la direction générale du Grand Hôtel de l'Aigle Noir à Fontainebleau.
L'HÔTELLERIE n° 2482 HEBDO 7 novembre 1996
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