Seize finalistes et quatre lauréats lundi à la finale des MOF «Maître du service de salle» disputée au Lycée régional hôtelier et de tourisme de Nice. Au terme d'une «journée marathon», dont le morceau de choix était l'épreuve du service à table pour deux tables de 4 et 2 personnes avec découpe et flambage, le jury présidé par Georges Blanc a rendu son verdict :
- Jean-Michel Framery (Institut universitaire de formation des maîtres à Antony),
- Denis Grandgeorge (Bistrot du Sommelier à Paris),
- Thierry Mazzotti (LP d'Audincourt),
- Vincent Rouard (La Palme d'Or à Cannes) ont obtenu le titre de MOF.
L'HÔTELLERIE n° 2484 Hebdo 21 novembre 1996
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