PKF Consulting France dispose d'un échantillon de 30 hôtels classés 4 étoiles, soit un total de 8.000 chambres, pour analyser l'évolution mensuelle à Paris. Dans un souci de cohérence des comparaisons, ces hôtels sont segmentés en 5 "familles", à partir de critères de prix moyens et de nature de produit.
Ainsi, l'hôtellerie de palace, avec un prix moyen de près de 3.300 F HT en février, constitue une "famille" d'hôtels bien à part, enregistrant un taux d'occupation de près de 45%.
Les gros porteurs, constitués d'unités de 500 à 1.000 chambres, se positionnent en moyenne à 712 F HT, avec le meilleur taux d'occupation des 4 étoiles, soit 60,6% en février, et 62,8% depuis le début de l'année.
Les hôtels de charme avec des capacités de 50 à 100 chambres, s'approchent des 1.500 F HT de prix moyens. Ces hôtels de petites capacités, dotés en général de localisations privilégiées, atteignent, avec les palaces, les plus fortes progressions de recettes hébergement : en février, la recette par chambre disponible (revpar) a progressé de 41% pour les palaces et de 17% pour les hôtels de charme, l'ensemble de la catégorie 4 étoiles progressant de 14%.
Les hôtels de grand luxe développés dans des immeubles de prestige, et les first class, considérés comme représentatifs de l'offre 4 étoiles, ont vu leur revpar progresser de l'ordre de 8% en février, malgré des prix moyens sensiblement différenciés (près de 1.400 F pour les grands luxe, et 908 F pour les first class).
Au total, l'hôtellerie haut de gamme voit sa recette par chambre disponible progresser de 14,1% en février, soit une progression de 8,6% en cumul depuis le début de l'année.
Selon PKF Consulting France, cette confirmation et l'accélération des progressions devraient perdurer à l'approche des mois de forte fréquentation, pendant lesquels les segments de clientèle de tourisme et de réunion/exposition viennent compléter la clientèle d'affaires, dominante en ce début d'année.
P. Gauguier, Directeur Associé, PKF Consulting France
Cumul | 1996 | 1997 | |||||||||
janvier | |||||||||||
février | TO | Recette | REVPAR | TO | Recette | REVPAR | |||||
moyenne | moyenne | ||||||||||
par ch. (en FHT) | par ch. (en FHT) | ||||||||||
Palaces | 35,66% | 3.047 | 1.086 | 43,81% | 3.220 | 1.410 | |||||
Grand Luxe | 44,75% | 1.427 | 638 | 47,84% | 1.394 | 667 | |||||
Hôtels de charme | 47,14% | 1.398 | 659 | 49,99% | 1.456 | 728 | |||||
Gros porteurs | 55,04% | 762 | 421 | 62,80% | 708 | 434 | |||||
First Class | 46,02% | 929 | 427 | 49,26% | 912 | 449 | |||||
Moyenne 4 étoiles | 48,85% | 1.142 | 558 | 54,31% | 1.116 | 606 |
Hôtellerie haut de gamme à Paris |
Mois | 1996 | 1997 | |||||||||
de | |||||||||||
février | TO | Recette | REVPAR | TO | Recette | REVPAR | |||||
moyenne | moyenne | ||||||||||
par ch. (en FHT) | par ch. (en FHT) | ||||||||||
Palaces | 34,45% | 2.972 | 1.023 | 44,16% | 3.267 | 1.442 | |||||
Grand Luxe | 42,90% | 1.412 | 606 | 47,32% | 1.392 | 659 | |||||
Hôtels de charme | 44,63% | 1.371 | 611 | 49,54% | 1.441 | 714 | |||||
Gros porteurs | 54,80% | 740 | 405 | 60,59% | 712 | 431 | |||||
First Class | 45,20% | 913 | 413 | 49,20% | 908 | 447 | |||||
Moyenne 4 étoiles | 47,70% | 1.113 | 531 | 53,20% | 1.138 | 606 |
Pannell Kerr Foster (PKF) Consulting FrancePannell Kerr Foster (PKF) Consulting France
L'HÔTELLERIE n° 2502 Hebdo 20 mars 1997