En fait, dans un cadre paradisiaque et sur une excellente pelouse, l'équipe roannaise n'a jamais connu le moindre souci. Largement dominatrice lors des qualifications (18 buts marqués et 2 encaissés), elle ne fut accrochée qu'en demi-finale.
Elle retrouvait alors sur sa route la formation du «Louis XV» pour une revanche de la finale 1996 qui avait vu les Monégasques s'imposer. En verve, la «bande à Troisgros» passait l'obstacle, avant de s'imposer face à une héroïque «La Pyramide», dépassée en seconde période dans une finale d'excellent niveau. Trois buts de David Bouffaron, un but d'Olivier Tixier, un autre de son frère Alexandre pour parachever l'ouvrage.
Tout était dit...
Sur la terrasse du Monte-Carlo Beach, il ne restait plus à S.A.S. le Prince héritier Albert de Monaco,
qu'à remettre coupes et trophée aux héros du jour,
particulièrement gâtés par les partenaires d'un tournoi parfaitement organisé par Vincent Lung,
Thierry Bouville, Christian Julliard, Jean-Pierre Rous et leur solide... équipe.
En fin d'après-midi, les chefs présents - Alain Ducasse (Louis XV), Jean Lameloise, Pierre Troisgros, Antoine Westerman et Christian Willer (Martinez) avaient
sacrifié à la tradition avec une mémorable séance
de tirs au but, sous les encouragements de leurs
brigades qui avaient en toute bonne humeur et le temps d'une journée de détente, délaissé leurs maisons pour en défendre, balle au pied, la réputation !
Forte de son succès, l'équipe Troisgros organisera
la cinquième édition de ce «Tournoi des Etoiles»,
en septembre 1998 à Roanne...
Texte et photos Jean-François Mesplède
jfmesplede@lhotellerie-restauration.fr
* Poule 1 :
Troisgros-Westerman : 8-1
La Pyramide-Lameloise : 4-0
Troisgros-La Pyramide : 4-0
Westerman-Lameloise : 2-1
Troisgros-Lameloise : 6-1
Westerman-La Pyramide : 3-3
* Poule 2 :
Louis XV (Ducasse)-Pic : 5-0
Martinez (Willer)-Blanc : 3-3
Martinez-Louis XV : 2-0
Pic-Blanc : 4-4
Louis XV-Blanc : 5-3
Martinez-Pic : 2-1
* Demi-finales :
Troisgros-Louis XV : 2-0
La Pyramide-Martinez : 3-0
* Finale (3-4) :
Louis XV-Martinez : 2-2 (3 tirs au but à 1)
* Finale (1-2):
Troisgros-La Pyramide : 5-0
* Classement final :
1.Troisgros,
2.La Pyramide,
3.Louis XV (Ducasse),
4.Martinez (Willer),
5.Blanc,
6.Westerman,
7.Pic,
8.Lameloise.
* Meilleur buteur :
Bouffaron (Troisgros)
* Meilleur gardien :
Laurent Spettel (La Pyramide)
L'équipe du Martinez-Willer, quatrième
L'équipe Blanc, cinquième
L'équipe Westerman, sixième
L'équipe Pic, septième
L'équipe Lameloise, huitième
Quatuor de choc : Willer, Troisgros, Westerman
et Ducasse.
Avant la finale,
les conseils
avisés du coach.
Les deux équipes finalistes, Troisgros et La Pyramide.
La remise
des récompenses
à l'équipe victorieuse par SAS le Prince héréditaire
Albert de Monaco.
L'HÔTELLERIE n° 2529 Hebdo 2 octobre 1997