Fort d'une expérience de vingt ans de carrière au sein du groupe de restauration Elitair, Alain Jacob lançait en 93 sa propre société de conseil en ressources humaines spécialisée dans le domaine de l'hôtellerie-restauration-tourisme. Une entreprise qui propose son savoir-faire et son expérience en termes de recrutement, d'organisation et de formation aux chaînes, aux collectivités, aux firmes du secteur agroalimentaire, ainsi qu'aux hôteliers-restaurateurs indépendants.
Pour répondre davantage à l'attente de ses clients, Alain Jacob a mis en place en 1997 un outil de recrutement révolutionnaire, AJ Center, en partenariat avec l'antenne hôtellerie du Greta de Versailles. Le Lycée hôtelier de Saint-Quentin-en-Yvelines, dont dépend le Greta, met à la disposition d'AJ Conseil un espace et lui apporte des moyens techniques (laboratoire de langues, téléphone, fax, etc.). "AJ Center est un outil qui répond aux questions qui se posent pour mesurer des compétences d'une personne, face à des situations concrètes, explique le fondateur d'AJ Conseil. A la demande des entreprises avec lesquelles nous travaillons, nous mettons des candidats en situation pour valider leur savoir-faire et leur savoir être. Pour ce faire, nous réalisons des sessions d'évaluation d'une demi-journée ou d'une journée selon les besoins émis par la société qui embauche avec des intervenants professionnels et spécialisés dans les domaines à évaluer. Ensuite, AJ Center organise le compte-rendu de la session et remet à son client un dossier pour chaque candidat et le commente".
Ces missions peuvent être réalisées dans le cadre d'un recrutement ou d'une évaluation de son personnel suivi dans certains cas d'une formation. Le coût d'une telle prestation est de 10.000 francs hors taxes par personne pour la journée et de moitié prix pour une demi-journée. Dans le cas d'une évaluation d'une équipe, les prix varient.
Ce type de prestation s'adresse à deux profils de publics : les directeurs d'hôtels 3* ou d'établissements à thème et les responsables commerciaux d'entreprises dont l'activité est liée à l'hôtellerie-restauration-tourisme.
Autre service proposé par AJ Conseil : le diagnostic d'organisation. "Une méthode qui consiste à l'analyse de l'existant dans l'entreprise", précise Stéphane Perrin, consultant. En d'autres termes, ce service permet à toute entreprise de prendre du recul et de réaliser un état des lieux des points primordiaux de son organisation et des définitions de poste de son personnel.
Une visite préliminaire débouchant sur un diagnostic de satisfaction suivi d'une étude de terrain, permettent à AJ Conseil de définir le positionnement du personnel et de se rendre compte de l'organisation interne de l'entreprise. Puis, un bilan de l'état des lieux est dressé, un diagnostic clair et concis est réalisé et des solutions sont envisagées. Une mission d'une durée de quatre jours pour un prix forfaitaire hors taxes de 24.000 francs pour une société de taille moyenne, type PME.
A l'issue de cette mission, AJ Conseil est à la disposition de ses clients pour les conseiller et mettre en place une action de formation ou de réorganisation sur mesure, selon l'évaluation du diagnostic, moyennant une tarification supplémentaire variable suivant la durée et les services rendus. Le prix de base à la journée par consultant est évalué à 6.000 F HT. La formation peut s'appliquer à l'ensemble du personnel de l'entreprise s'il s'agit d'un petite société ou bien à un service spécifique dans le cas d'une grande firme. Ce type de formation est pris en charge par le Fafih à partir du moment où l'entreprise y adhère.
B. Thiault
bthiault@lhotellrie.fr
AJ Conseil
71 rue Fondary
75015 Paris
Tél. : 01.53.95.26.95.
Fax : 01.53.95.26.99.
Internet : www.ajconseil.fr
AJ Center, un nouvel outil de recrutement proposé par la société de conseil en
ressources humaines AJ Conseil, fondée et dirigée par Alain Jacob.
L'HÔTELLERIE n° 2561 Hebdo 14 Mai 1998
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