Le Var participera pour la première fois cette année à l'opération Bistrots en Fête. Une manière de prolonger la saison tout en valorisant l'image des cafés.Saint-Ra-phaël et Fréjus participeront en septembre à leur premier week-end «Bistrots en Fête». Depuis quatre ans, les professionnels du secteur CHR se mobilisent autour de cet événement, ouvert en 1997 aux villes de province. «L'objectif est d'animer les quartiers, de donner une meilleure image des cafés et, il ne faut pas le cacher, d'augmenter la fréquentation des établissements», explique Christian Bellonne, président du Syndicat des cafetiers du Var. Les festivités concernent une quarantaine d'établissements et consistent principalement en des animations -musique, saltimbanques, etc.- en adéquation avec des thématiques définies par chaque cafetier. Les municipalités concernées sont invitées à financer l'opération aux côtés de l'interprofession selon le nombre d'établissements participant dans chaque ville. La subvention attendue s'élève à 10.000 F pour Saint-Raphaël et 14.000 F pour Fréjus. Chaque cafetier participe à hauteur de 200 F au budget signalétique : calicots, affiches, ballons... La manifestation ponctuelle se veut une étape pour provoquer une augmentation du trafic tout au long de l'année. Dans le cas de Fréjus et Saint-Raphaël, il s'agit aussi de prolonger la saison estivale jusqu'à la fin du mois de septembre. «Nous attendons surtout de la manifestation qu'elle se pérennise pour devenir aussi incontournable que la Fête de la musique», espère Christian Bellonne.
AMP
L'HÔTELLERIE n° 2572 Hebdo 30 Juillet 1998
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