Les tables se sont remplies très vite. Un dîner sous le signe de la gastronomie
préparé par l'équipe de Potel & Chabot sous la houlette de Jean-Pierre Biffy. Une
mention toute spéciale pour lui qui a eu l'insigne honneur de préparer à manger à des
tablées d'étoilés Michelin !
C'était très réussi et très agréablement accompagné de champagne Mumm et de
Clémentin du Pape-Clément.
Amitié, complicité, autour de Pierre Troisgros et Jean-Georges, Paul Bocuse
et Georges Blanc.
Bonne humeur toujours autour d'Yvan, Michou, Edouard Carlier et Bernard
Fournier.
Un si beau chœur "3 étoiles" autour de Hugues Auffray.
Christian Bruneau auprès de Dominique Loiseau, à côté André Daguin et
Emile Jung.
L'HÔTELLERIE n° 2584 Hebdo 22 Octobre 1998
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