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Caen et périphérie

L'hôtellerie s'économise

Quick Palace, Léon de Bruxelles et les Trois Brasseurs s'apprêtent à ouvrir à Mondeville, dans l'agglomération caennaise. Cette année, le grand Caen a accueilli 160 chambres nouvelles en hôtellerie économique et en a perdu 163 en hôtellerie indépendante. Le parc s'équilibre... au profit des chaînes.

En 1995, Mondeville, commune de l'agglomération caennaise de 10 000 habitants, accueille ce que l'on appelle à l'époque, « le plus grand centre commercial d'Europe ». Au mois d'août dernier, un vaste complexe cinématographique UGC de 2 500 places s'implante dans la même zone. L'activité commerciale, déjà importante, prend un nouvel essor. Aujourd'hui, surfant sur cette vague d'expansion, trois projets s'apprêtent à voir le jour : un hôtel Quick Palace, un restaurant Léon de Bruxelles et une brasserie des Trois Brasseurs. Pour ces deux derniers, les permis sont en cours d'instruction, « mais rien ne devrait y faire obstacle », juge-t-on à la mairie. Ces trois nouvelles implantations viennent compléter un dispositif déjà conséquent en matière de restauration et d'hébergement, formé d'un McDonald's, d'un Buffalo Grill, d'un Pizza Paï et pour l'hôtellerie, d'un Première Classe de 70 chambres, d'un Bonsaï Hôtel, d'un Etape Hôtel et d'un Formule 1. Et il reste de la place. On juge à la mairie qu'il « reste environ 12 à 13 hectares à pourvoir. Pour l'instant, il n'y a pas de nouveaux projets hôteliers ou de restaurants. Mais nous ne nous mettons pas de limites en la matière. » Quick Palace a donc décidé d'y ouvrir un établissement de 30 chambres sur cette zone idéalement placée à proximité de l'axe Caen/Paris et attirant, cela va de soit, son lot quotidien de clientèle d'affaires. L'investissement de la société bordelaise Prodève se monte à 5 MF pour un établissement devant ouvrir en janvier 1999. Du côté de Léon de Bruxelles, qui poursuit donc sa politique d'implantation provinciale, le restaurant, « à l'image des autres établissements, devrait être inauguré en début d'année prochaine », assure-t-on au siège.

Les indépendants perdent des chambres
A l'image de Mondeville, d'autres communes proches de la cité de Guillaume le Conquérant accueillent de l'économique. Un B & B de 60 chambres s'est installé cette année sur la commune d'Ifs tout comme un Village Hôtel de 70 chambres sur celle de Saint-Contest (commune qui comprenait déjà un Fast Hôtel). Dans le même temps, huit hôtels, une et deux étoiles pour la plupart, ont fermé leurs portes. Cette année, le parc hôtelier s'équilibre en confortant assurément l'hôtellerie économique : 163 chambres perdues en hôtellerie traditionnelle contre 160 créées en hôtellerie économique. « Ce phénomène existe sur Caen depuis environ 5 ans, explique Jacques Leparfait, président de la FDIH Calvados. Et il va aller en s'amplifiant. L'économique n'a aucune limite et provoque la fermeture des hôtels une et deux étoiles dans le centre. » Malgré les efforts des indépendants pour communiquer grâce à des opérations comme Calvados Accueil ou Chambre confort, « nous ne pouvons aller contre l'évolution de la société où les clients recherchent des chambres de confort pour 150 F. Pourtant, il faut mettre des limites, réclame Jacques Leparfait. Cette alternative pourrait prendre forme via le rachat de chiffres d'affaires ou de licences par les nouveaux investisseurs. Il n'est pas normal que des professionnels ayant travaillé toute leur vie se retrouvent sans rien ! Ils doivent pouvoir récupérer quelque chose. »
Et le président de la FDIH de rappeler un phénomène semblable sur Honfleur où trois économiques devraient être prochainement créés.
O. Marie

Ce nouvel établissement devrait être inauguré en début d'année prochaine.

L'HÔTELLERIE n° 2585 Hebdo 29 Octobre 1998