La formation est une des préoccupations principales du SNRLH qui n'a pas hésité à organiser une table ronde sur le sujet afin de mieux répondre aux questions de ses adhérents et de L'Hôtellerie.
Après avoir mis l'accent sur
la formation continue qui permet d'évoluer dans le secteur des CHR, le SNRLH présente
l'ASFOREST qui est l'organisme de formation privilégié du syndicat. Ce centre existe
depuis plus de 24 ans. Auparavant, il était aussi un organisme collecteur, mais en 1996
une loi est venue réformer le régime des OPCA. Cette loi a mis en place un montant
minimum de collecte nécessaire pour avoir l'habilitation à être un organisme
mutualisateur reconnu et surtout leur interdit de dispenser des formations. Ne pouvant pas
remplir ces conditions minimums de cotisations, l'AFOREST a donc choisi de recentrer son
activité uniquement sur la formation. Cet organisme propose des cours de courte durée
dans le cadre de la formation continue, comme par exemple des cours de gestion, droit du
travail, comptabilité, œnologie, service, décoration florale... Il prépare aussi
à la formation de jeunes dans le cadre de l'alternance. Pierre Blanc insiste sur les
avantages d'une formation en alternance qui démarre en entreprise car elle permet une
familiarisation immédiate avec le terrain et les conditions de travail de la profession
et notamment ses horaires. Une formation purement scolaire ne donne pas un bon aperçu des
conditions de travail sur le terrain.
Le SNRLH s'est rapproché de l'AGEFOS-PME qui est un OPCA interprofessionnel, émanation
de la CGPME. L'AGEFOS-PME est habilité à collecter la partie libre de la contribution
plan formation (sur les 0,9 % du plan formation, les entreprises n'ont l'obligation de
verser que 0,5 % au Fafih).
Ce qui a permis de mettre en place une structure avantageant les entreprises adhérentes
du syndicat. En effet, les entreprises qui choisissent de verser la partie libre auprès
de l'AGEFOS-PME peuvent bénéficier d'une meilleure prise en charge pour des actions
prioritaires, et plus particulièrement pour les entreprises de moins de 10 salariés. En
1998, ces actions prioritaires concernaient la mise en place de la convention collective
des CHR ainsi que la méthode HACCP. Pour l'année 1999, la méthode HACCP a été
reconduite comme action prioritaire avec les cours de langue.
Participaient notamment à cette table ronde : Emmanuelle Devaud de l'AGEFOS-PME,
Laurence Lechaptois, directrice du SNRLH, ainsi que Pierre Blanc et René Rouillon,
vice-présidents du SNRLH.
L'âge moyen des stagiaires qui suivent une formation15 % ont moins de 25 ans |
| Le dispositif de formation continue offre la possibilité de se
perfectionner dans des domaines très divers. La durée d'une action varie en fonction du
thème et de l'objectif recherché : w 2 à 5 jours pour les perfectionnements professionnels, w 60 heures au minimum pour les formations en langue. |
L'HÔTELLERIE n° 2608 Supplément Formation 8 Avril 1999
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