Actualités

Au fil de la semaine

Les Trois Prix PFA des Logis de France
Les grands prix qu'attribuait annuellement la Fédération nationale des Logis de France ont changé de formule. Intitulés Cachets du terroir, richement dotés par PFA (Préservatrice foncière assurances, groupe Athena), ils récompensent les maisons illustrant l'architecture régionale intérieure et extérieure, l'ameublement et les mets locaux. Trois lauréats viennent d'être désignés et ont reçu un chèque de 15 000 F : M. et Mme Delas, Hôtel de la Poste à Corps (Isère) ; M. et Mme Fritz, Hôtel l'Ami Fritz à Ottrot (Bas-Rhin) et M. et Mme Bonnet, Hôtel de la Verrerie à Gaillac (Tarn). Les animateurs Agnès Porte, Denise Zindel et Serge Feix ont reçu pour leur part un magnum de champagne ainsi qu'un bon à valoir de 5 000 F... dans les Logis de France.

Vinexpo 99
Du 14 au 18 juin, 568 exposants directs seront présents à la 10e édition du salon venus du monde entier (Etats-Unis, Porto Rico, Tunisie...). Cette année, les responsables du salon ont fait réaliser 4 études sur les grands thèmes d'actualité : tendance de la consommation et publicité, vins du nouveau monde, faits marquants et perspectives du secteur, quels vins pour le XXIe siècle ? Pour plus de renseignements : Tél. : 05 56 56 00 22 - Fax : 05 56 56 00 00. - E-mail : info@vinexpo.fr

Arrêt Lassausaie SVP
Pour aller au restaurant Guy Lassausaie à Chasselay ? C'est simple : prenez le bus et descendez à l'arrêt Lassausaie ! Le dialogue est à peine imaginaire car Guy Lassausaie, président des Toques Blanches lyonnaises, à défaut d'avoir une statue sur la place de son village, peut s'enorgueillir d'avoir un arrêt à son nom sur la ligne 21 des TCL (Transports en commun lyonnais). Juste en face de son restaurant, juste devant le parking qui jouxte l'établissement du MOF, étoilé Michelin...

Les champions des ventes
Chaque année, la revue italienne Ristorando publie le classement des meilleures performances commerciales réalisées par les sociétés de la restauration moderne italienne. En 1998, les vainqueurs ont été Chef Italia dans la catégorie "restauration d'entreprise", Pedus (santé), Camst (enseignement), Ticket-restaurant (titres-restaurant) et McDonald's (37 ouvertures) devant Autogrill (29) dans la catégorie "restauration commerciale".

En hausse
Les statistiques de l'INSEE montrent que 15,7 millions de nuitées ont été vendus dans l'hôtellerie homologuée de la région Rhône-Alpes en 1998, soit une hausse de 5 % par rapport à 1997. Tous les départements bénéficient de cette amélioration, notamment la Drôme, l'Isère et la Savoie. La progression de la fréquentation touristique est de 4 % pour la saison d'été et 7 % pour la saison d'hiver. Le taux d'occupation atteint 52,2 % en 1998 pour l'ensemble de la région, contre 49 % en 1997. Il s'améliore pour chaque catégorie d'hôtel et dans tous les départements, notamment l'Isère et la Savoie. La clientèle étrangère continue de progresser : elle représente 29 % des nuitées enregistrées en Rhône-Alpes en 1998.

Chez Clément à Bougival
Comme prévu, Pierre et Jacques Blanc viennent d'inaugurer un nouveau Chez Clément à Bougival, dans les Yvelines (en lieu et place de la défunte Auberge du Coq Hardi). Le concept ? Maison familiale avec bibliothèque, fumoir, salon, dans un cadre champêtre. Au piano, Jacques Baudy pour une "cuisine simple et authentique". Ouvert en continu, le restaurant, dirigé par Jean-Luc Sennelier, propose aux clients quelques plus : surfer sur Internet, écouter de la musique, des jeux de société mais aussi du sport sur grand écran.

Judéaux la joue... bistrot
Daniel Judéaux (Fédora) y est venu : lui aussi crée un bistrot, dans les locaux de son restaurant lyonnais du quartier de Gerland. Seafood Café ouvre donc ses portes à la même adresse, avec une formule d'entrées et plats du jour rapidement servis - on peut déjeuner ou dîner en 30 minutes - pour une addition de moins de 100 francs ! Sans possibilité de réservation téléphonique, une vingtaine de places sont proposées aux clients du lundi au vendredi, midi et soir, et le samedi soir jusqu'à
22 h 30.

L'HÔTELLERIE n° 2609 Hebdo 15 Avril 1999