Label vendéen
Une qualité du son, un choix
de consommations non alcoolisées, un parking éclairé, une décoration soignée, un
établissement ventilé, un espace discussion etc. Le label Etoiles de la nuit comporte
une charte en dix points. Depuis 1996, six discothèques vendéennes adhèrent à ce label
initié par le service développement touristique de la chambre de commerce et d'industrie
de Vendée. "Ce qui représente 20 % du parc des discothèques vendéen. Certaines
sont parties car la charte est assez contraignante, d'autres n'ont pas passé l'audit",
rappelle Florence Gautron-Brillant, de la CCI. Car pour adhérer à cette entité,
l'établissement doit se conformer à un audit effectué par un cabinet spécialisé et
réalisé à partir d'une grille de contrôle qualité (92 points de contrôle sur l'outil
de travail et les prestations) établie par le groupement, les six discothèques étant en
effet regroupées en association.
Depuis quelques semaines, le label s'est étendu à un autre département, les
Pyrénées-Orientales, avec la création de l'association Les Etoiles de la nuit en
Pyrénées-Méditerranée. Huit discothèques sur un total d'une cinquantaine dans ce
département (soit sensiblement le même pourcentage d'adhésion qu'en Vendée), viennent
d'adhérer à cette association. "La demande des établissements des
Pyrénées-Orientales est partie du même constat que les professionnels avaient fait ici,
souligne F. Gautron-Brillant. Ils avaient un problème de reconnaissance et ils
voulaient valoriser leur image. Cette adhésion demeure très importante pour nous
puisqu'elle permet aux établissements de deux régions différentes d'échanger leurs
idées, de comparer etc." Et la responsable de la CCI d'ajouter : "Je
pense par ailleurs qu'il est important que cette opération parte du réseau consulaire et
non pas d'un syndicat quelconque. Cela évite les déchirements."
Les professionnels du Sud ont ainsi adopté l'ensemble de l'initiative à savoir la même
grille de qualité, la même charte et l'appel au même cabinet spécialisé. "Les
Vendéens étant propriétaires de la marque, ils mettent cette dernière à disposition
d'autres professionnels à condition que ceux-ci s'engagent à suivre la démarche dans
son intégralité."
Après la Vendée et les Pyrénées-Orientales, il semblerait que d'autres départements
soient intéressés par la démarche qualité. "Nous avons eu des contacts avec
Bordeaux, Tours, Paris etc.", rappelle F. Gautron-Brillant. En Vendée, d'autres
discothèques s'apprêtent par ailleurs à rejoindre le groupement.
O. Marie
L'HÔTELLERIE n° 2622 Hebdo 15 Juillet 1999
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