FIM
Agneaux (50)
CAP
Cuisine :
Eric Germain, Wilfrid Lange, Yannick Lebredonchel, Loïc Vimont, Olivier Chilard, Sylvain Lampoignant, Cédric Barbe, Angélique Osmont, Emmanuel Debroise, Romain Gendron, Anthony Sourisse, Cyrille Lhote, Damien Diard, Nicolas Sauvage, Cédric Beaufils.
Restaurant :
Ingrid Roger, Romaric Lebreton, Patricia Mace, Yasmine Legendre, Patricia Lesauvage, Laëtitia Dubois, Séverine Pacey, Emilie Magnier, Virginie Beaudet, Magaly George, Erika Lamache, Dany Lemière.
Café-Brasserie :
Nicolas Yonnet, Christine Vaulegeard, Kévin Herel, Laëtitia Collette, Johann Mace, Pascal Marti, Stéphane Varin, Thomas Danger.
BEP
Cuisine :
Romuald Souque, Cyril Lebehot, David Potin, Adrien Ribet, Laurent Legouemier, Céline Pignolet, Yohann Benard, Manuella Vimont, Laurent Dru, Guillaume Verbrughe, Christophe Giard, Jean-Charles Hedouin, Jean-René Tabourel, David Chamot, Thierry Choisnet, Jean-François Marion, Aurélie Paris, Rudy Hericourt, Geoffrey Lame, Vanessa Auvray, Thomas Meslin, Cyril Berre, Aurélien Simonne, David Breillon, Mathilde Brault, Aurélie Hurel, Laëtitia Allard, Sébastien Avenel, David Lemonnier, Cyril Perree, Sébastien Lehericey, Dimitri Lecathelinais, Sabrina Enault, Nathalie Julien, Aurélie Delanoue, Laurent Couespel, Fabrice Rebours, Christophe Letourneur, Magalie Victoire, Nicolas Douenne, Joan Barbedette, Ludovic Lehallais, Aurélie Bernard, Samuel Hubert, Romain Ribet, Victoria Levilly.
Restaurant :
Vincent Boursier, Baptiste Leglinel, Maryline Guillaume, Fanny Petit Bon, Laurent Garnier, Franck Naudin, Samuel Legendre, Nicolas Martin, Christelle Norgeot, Jérôme Debroise, Emilie Heuze, Sébastien Guerinel, Valérie Desloges, Gaylord Simon, Stéphane Follain, Laurent Pesquer, Carine Girard, Ludovic Giard, Adeline K'Dual, Nicolas Cauchard, Germain Morel, Arnaud Aumont, Sébastien Sergent, Bélinda Morin, Nathalie Debock, Elise Beuriot, Yann Robic, Cyrille Guillaume, Sonia Lemeslier, Alexandra Vonthron, Sylviane Follain, Magalie Quesnel, Jonathan Mabille, Benjamin Lerouge, Marina Nizet, Emilie Couppey, Olivier Nea, Vanessa Eggiman, Habiba Boumaraf, Angélique Tabouret, Loïc Nee.
Mention complémentaire
Barman :
Emilie Grandin, Yoann Dubois.
Accueil-Réception :
Nathalie Rohee, Nadège Lehobey, Emilie Delorys, Céline Bonaventure.
Bac Pro :
Nadège Monnerie, Valérie Lehaguez, Romuald Dagorin, Virginie Bordais, Alexandre Gournay, Romain Hullin.
BTS
Arts culinaires, Art de la table et du service :
Jesse Ramon, David Chocteau, Sophie Fenoulière, Medhy Poillion, Catherine Gouriou, Thomas Jacqueline, Hervé Depince.
CIFAM
Sainte-Luce-sur-Loire (44)
CAP
Cuisine :
Jean-Yves Aillerie, Antoine Allard, Aude André, Emilie Anezo, Dimitri Arnaud, Murat Aslan, Romain Averty, Aurélien Barras, Vincent Barrat, Séverine Bettelino, Anthony Bernard, Florian Berthelot, Anthony Bertho, Frédéric Blais, Anthony Bossard, Loïc Bouchet, Alexandra Bourcier, Anthony Bouzer, Nicolas Cadorel, Sébastien Caillaud, Loïc Chaigneau, Nicolas Chang, François Charroy, Jean-François Chauvel, Mélanie Chenu, Christelle Chevalier, Edouard Chevalier, Nicolas Chiron, Damien Citeau, Mickaël Courtois, Mickaël Coutanceau, Gwenaël David, Vincent Delalande, Guillaume Denoual, Sandrine Denoual, Enrick Deshais, François Doucet, Gaëtan Douillard, Sylvain Dousset, David Durand, Medhi Esnault, Séverine Foucault, Brice Foucher, Anthony Fredouillard, Jean-Charles Fuseau, Thomas Gambet, Jean-François Gendron, François Gothier, Etienne Guérin, Pascal Guérin, Sylvain Guibert, François Guillery, Willy Guillet, Brice Guilloux, Samuel Guitteny, Gwenola Guyot, Emil Hadjiev, Yohann Hamard, Florence Hardy, Gaëtan Hardy, Jérome Hardy, Ludovic Igigabel, Samuel Jaumouille, Jérémy Joubier, Jérôme Le Brigand, Nathalie Leduc, Guillaume Legoux, Vincent Lemasson, Bérénice Lericollais, Laëtitia Leroutier, Julien Leroy, Christophe Letort, Sébastien Lheriteau, Sabrina Louapre, Cédric Mace, Gildas Maretti, Jérémy Mathelier, Denis Mercier, Jérémy Michiels, Aurélien Moinard, Régis Molle, Anthony Morat, Thomas Morin, Grégory Nanti, Jean-Bernard Nuaud, Guillaume Pageaud, Isabelle Pairron, Julien Pecot, Juanita Pennetier, Adrien Petard, Michaël Philippe Di Foucaud, Anthony Pichon, Grégory Pichon, Alexandra Piel, Laurent Pineau, Gaëtan Poirier, Sylvain Portelli, Mejda Rahal, Guillaume Ranal, Charli Raynaud, Steeve Renaud, Xavier Rethoret, Frédéric Richard, Ludovic Robert, Fabien Rousseau, Edouard Roussel, Sébastien Roy, Thierry Secher, Sébastien Simon, Sébastien Surget, Alexandre Templet, Sébastien Tetedoie, Jemmy Tiffoin, Frédéric Vaillant, Adelaïde Valeau.
Restaurant :
Christelle Beaudoin, Souksada Bilavarn, Thomas Blaschka, Jérôme Bouchard, Johanna Boucherie, Benjamin Boutonnet, Florence Bremand, Julie Bresis, Mélanie Brethome, Julie Cailly, Julien Carriot, Josette Chauvelon, Laurent Chedalleux, Aurélie Cocaud, Soizic Colineaux, Stéphanie Coriton, Vanessa Courrousse, François David, Guillaume Dengreville, Sandrine Denigot, Emilie Dronet, Sonia Dureau, Christophe Etourneux, Sandrine Firetto, Prisca Prioux, Delphine Gautier, Siadiana Gavrilovic, Vanessa Gironnet, Mickaël Glotain, Sylvia Gouegoux, Virginie Grange, Nicolas Grignon, Solène Grimaud, Sébastien Guegan, Sandra Guerlais, Christelle Guillemard, Cécile Guillouzouic, Grégory Guyon, Patricia Helbert, Denielez Helleux, Allison Hémery, Grégory Herbert, Thierry Hervy, Karine Hillaire, Michaël Hivert, Nicolas Jodar, Christophe Ladigallerie, Sabrina Lambert, Emilie Lametz, Johann Lateste, Marina Le Bourlout, Nicolas Le Pin, Nathalie Legros, Sonia Leleu, Sophie Leray, Natalie Lourenco, William Mabit, Guillaume Maccotta, Clothilde Marboeuf, Adeline Marquez, Edith Monnier, Nadège Moureaux, Julien Orhon, Alexandra Peignon, Ravin Petard, Jessica Philippe, Sabrina Pichon, Christelle Prin, Willy Rabaud, Erika Rajeau, Benoît Renaudin, Aurélie Rethore, Nathalie Rio, Laurent Rivière, Emilie Rouillon, Hedia Souayeh, Manuela Tartrou, Frédéric Thetiot, Carole Tomassacci, Aurélie Trochet, Linda Turcas, Karine Yziquel, Hui Zhang.
Café-Brasserie :
Antoine Bertho, Céline Bremand, Romuald Chantreau, Nathalie Charles, Anthony Chiffoleau, Jérôme Daussy, Alban Duval, Joffrey Frican, Guillaume Gorget, Michaël Guibert, Delphine Hardou, Nicolas Le Fol, Jonathan Le Nechet, William Le Neindre, Guillaume Legrand, Jean-Philippe Merour, Cédric Michaud, Juliette Nocera, Claire Pasquereau, Stéphanie Poisson, Frédéric Rouen, Christophe Rousseau, David Ruaud, Aurélia Salle.
BEP
Cuisine :
Aude André, Emelie Anezo, Murat Aslan, Emmanuel Bachelier, Aurélien Barras, Florian Berthelot, Anthony Bossard, Alexandra Bourcier, Sébastien Caillaud, Nicolas Chang, François Charroy, Jean-François Chauvel, Edouard Chevalier, Nicolas Chiron, Damien Citeau, Mickaël Courtois, Mickaël Coutanceau, Guillaume Denoual, Sandrine Denoual, Gaëtan Douillard, Sylvain Dousset, Jean-François Gendron, François Gothier, Etienne Guérin, Sylvain Guibert, Gwenola Guyot, Yohann Hamard, Gaëtan Hardy, Samuel Jaumouille, Jérôme Le Brigand, Stéphane Lebeau, Guillaume Legoux, Dorian Leroueil, Laëtitia Leroutier, Christophe Letort, Sébastien Lheriteau, Christophe Marc'Hic, Gildas Maretti, Jérémy Mathelier, Denis Mercier, Jérémy Michiels, Régis Molle, Anthony Morat, Grégory Nanti, Jean-Bernard Nuaud, Julien Pecot, Juanita Pennetier, Adrien Petard, Alexandra Piel, Laurent Pineau, Gaëtan Poirier, Steeve Renaud, Frédéric Richard, Ludovic Robert, Fabien Rousseau, Edouard Roussel, Sébastien Roy, Teddy Santerre, Thierry Secher, Sébastien Simon, Alexandre Templet, Sébastien Tetedoie, Jemmy Tiffoin, Cédric Toulou, Frédéric Vaillant.
Restaurant :
Souksada Bilavarn, Audrey Boyce, Mélanie Brethome, Julie Cailly, Julien Carriot, Soizic Colineaux, François David, Emilie Dronet, Sonia Dureau, Christophe Etourneux, Sylvia Gouegoux, Virginie Grange, Grégory Guyon, Allison Hémery, Thierry Hervy, Karine Hillaire, Johann Lateste, Marina Le Bourlout, Nathalie Legros, Sonia Leleu, Sophie Leray, Guillaume Maccotta, Clothilde Marboeuf, Adeline Marquez, Edith Monnier, Nadège Moureaux, Ravin Petard, Sabrina Pichon, Erika Rajeau, Benoît Renaudin, Aurélie Rethore, Nathalie Rio, Emilie Rouillon, Frédéric Thetiot, Carole Tomassacci, Linda Turcas.
Mention complémentaire
Cuisinier en desserts de restaurant :
Yohann Bouchet, Virginie Birand, David Brunellière, Guillaume Chesne, Guillaume Gicquel, Gwenola Guyot, Anthony Le Brun, Julien Leiciaguecahar, Marina Pellerin, Sabrina Pichaud, Jérôme Robin, Thomas Roue, Laurent Savin.
Sommellerie :
Nicolas Dugast, Mickaël Hébert, Nicolas Jahandier, Anthony Jeanneau, Thomas Lefebvre, Yohann Prigent.
LPP Le Breda
Allevard-les-Bains (38)
CAP
Cuisine :
Julien Barbin, Michaël Bernard-Boulaud, Franck Demandre, Laurent Lethy, Yoann Bruère, Olivier Gonnet, Elisabeth Rosa.
Restaurant :
Blandine Crochet, Gaëlle Formaux, Carine Stefanelli, Zohra Messafah.
BEP
Cuisine :
Julien Barbin, Michaël Bernard-Boulaud, Franck Demandre, Laurent Lethy.
Restaurant.
Blandine Crochet, Gaëlle Formaux, Carine Stefanelli.
CFA Polyvalent
Quimper (29)
CAP :
Marie Amil, Françoiss Coic, Paul Floch, Emile Quere, Mickaël Tanneau, Patrick Vannier, Chantale Ricart, Paul Huet, Solange Maifret, Luc Noens, Jean Normant, Pascal Penguilly, Sébastien Rigous, Jean-Louis Vallienne.
BEP :
Jean Caradec, Jean-Guy Chiquet, Ludovic Derrien, Roland Gilbert, Guylène Dassonville, Joseph Le Nay, Matthieu Le Tellier, Yann Perrot, Gabriel Rousseau, Joseph Schneider, Yvon Tanguy, Marie-Claire Quelven, Didier Troalen.
Lycée Hôtelier
Dinard (35)
CAP Cuisine :
Audrey Andrieu, Raphaël Bauge, Jérôme Berhault, Sébastien Capo, Christophe Croize, Céline Fleury, Julien Gomis, Frédéric Le Denmat, Cécile Le Guern, Anthony Lenestour, Amanda Meniot, Frédéric Pierrard, Emilie Poupon, Laurent Rondel.
BEP
Cuisine :
Jennifer Barbier, Julien Bordier, Fabrice Bouchard, Bregeaud de la Akpene, Véronique Bunel, Morgan Cavan, Daniel Clolus, Damien Coignard, Vincent Coriton, Ludivine Curey, Gaëtan Deniault, Sylvain Fleury, Yohan Garnier, Julien Gautier, David Grouazel, Yoann Hamon, Renan Lasalle, Audrey Le Bleiz, Nicolas Le Cheviller, Franck Le Coq, Kevin Le Floch, Yann Le Port, Patrice Lechaux Venceslas, Josselin Lecocq, Cyndy Lecoq, Sophie Lefevre, Nicolas Maurer, Julien Monvoisin, Thomas Nourdin, Alexandre Petit, Véronique Pignard, Freddy Potier, Jonathan Pouchard, Romain Pouzadoux, François Prigent, Géraldine Quintin, Gildas Ruaudel, Pierre Sauvage, Thomas Villalard, Hélène Yvet.
Restaurant :
Cédric Beaupère, Elodie Belhote, Alexandra Bolival, Ludivine Bouvier, Matthieu Briand, Sandrine Coacolo, Gilliane Cochetel, Sébastien Collin, Julien Delsol Coffi, Lise Domeau Pelhatre, Laëtitia Dumas, Olivier Ecker, Lauriane Fauque, Christian Frustec Riwal, Pierre Hay de Slade, Yoann Hervé, Maelig Herviault, Gladys Hingant, Angie Hudhomme, Nolwenn Jamet, Cindy Janvier, Emilie Kowalski, Frédéric Le Berre, Mathieu Le Carluer, Emmanuelle Limousin, Vincent Mevel, Gwendal Oudenot, Guillaume Peniguel, Céline Queruel, Nicolas Robin, Julien Ruellan, Marie-Jeanne Serre, Jérôme Simon, Mélanie Toulis, Sylvain Vandenrossche, Lilian Zarzoso-Coer.
Mention complémentaire
Accueil-Réception :
Marine Corlay, Valérie Dubreil, Fleurène Dupart, Céline Kerguen, Christelle Le Golf, Anne-Sophie Leroy, Amaya Letori, Frédérique Lion, Stéphanie Marchand, Sophie Pelée de St Maurice, Emilie Pierrot, Katia Quemener.
Barman :
François Berrolla, Cédric Billaud, Maël Brelet, Sébastien Després, Farice Detoc, Christophe Even, Patrice Fouchard, Nicolas Griffoul, Jérémy Josse, Cédric Le Bihan, Catherine Quinton, Sabrina Renault.
Sommellerie :
Cédric Bilien, Laurence Breger, Antoine Burosse, Yann Chanteloup, Magali Duclos, Stéphane Jouault, Pierre Lansquet, Patrice Le Nouvel, Cyril Letailleur, Cédric Maupoint, Brifuc Ruellan, Catherine Scaviner, Franck Squeville.
BTH :
Sébastien Allano, Corinne Audoin, Elouan Audrain, Maria Baillergeau, Sandrine Bechennec, Vincent Bedel, Mickaël Begrand, Sylvain Bergeot, Thierry Berton, Natacha Bleizo, Guillaume Bodiguel, Renaud Boisard, Fanny Boivin, Vincent Bosse, Frédéric Boulanger, Alexandre Bourgeois, Magali Canto, Loïc Chasselin, Sébastien Chauveau, Michaël Coicaud, Stéphane Collen, Catherine Cougard, Cyrille Dauphin, Morgane David, Joana De Matos, Séverine Denis, Aurélie Donnart, Maxime Dragon, Julien Faribault, Marina Fouillen, Anthony Fourn, Arnaud Galais, Tangi Gallou, Patricia Guillemois, Samuel Guilloux, Pierre Hamon, Sébastien Hebting, Jérôme Jeffredo, Cyrille Le Bourdonnec, Tiphaine Le Coat, Marie Le Gall, Sébastien Le Gall, Erwan Le Gouill, Myriam Le Guen, Nicolas Leboulanger, Alexandre Lefoulon, Franck Lemoine, Mickaël Leveque, Cédrick Mahe, Hélène Martin, Sarah Martin, Morgan Masy, Christelle Meslif, Yohan Meuric, Xavier Michel, Aurélie Montagne, Sébastien Montégu, Nicolas Morel, Anne-Laure Muller, Aurélien Oger, Jérôme Pejoux, Coralie Pieto, Alain Pla, Cécile Poeydebat, Michel Poggi, Emilie Poussin, Eva Renaudineau, Damien Rousseau, Aurélie Sevellec, Vincent Surzur, Maël Thieurmel, Marie-Line Tirel, Myriam Toquet, Adrien Viau, Amélie Wannyn.
BTS
Option A :
Julien Baudry, Erwan Begoc, Marc Berry, Sandrine Blayo, Viviane Buzot, Mathieu Chaigneau, Yannick Clevedy, Alexia Durand, Géraldine Fouche, Marieke François, Erwan Galerne, Yves-Marie Gilet, Sylvaine Glot, Gladys Herisson, Géraldine Hillion, Gwennola Le Bihan, Nicolas Le Goff, Sidonie Le Trocquer, Sylvie Lecarpentier, Vincent Lecluze, Sonia Marais, Mickaël Monnerie, Franck Plassard, Vincent Poulingue, Sabrina Renaud, Maud Renoux, Sandra Ruche, Myriam Suhard, Yasmine Tahri Hassani, Fabien Vaurais.
Option B :
Aurélie Bertin, Frédéric Blevin, Loïc Bothorel, Benoît Bougeard, Angéline Bourges, Philippe Chauvin, Sébastien Deffain, Sandra Dutertre, Florent Etienne, Mickaël Fournier, Morgane Gilles, Jeanne-Marie Hamon, Isabelle Lardeux, Nicolas Launay, Sandrine Le Burel, Morgane Manic, Elisabeth Neveu, Christelle Petit, David Prenveille, Julien Provost, Catherine Rebour, Gaëlle Roulin, Yohann Serrand, Emilie Stevez, Marie Tanguy.
L'HÔTELLERIE n° 2626 Hebdo 12 août 1999
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