Distinction
Michel Sabot a reçu la médaille de bronze du tourisme des mains de Gérard Charasse, député et président du CDT, dans son établissement La Colombière, à Abrest dans l'Allier.
Le récipiendaire déclarait
à cette occasion : "C'est en quelque sorte trente ans de bons et loyaux services
dans la profession qui ont été récompensés. Je me suis toujours impliqué dans mon
métier avec foi, passion et conviction. J'ai toujours été partisan de l'associatif. Il
faut être plusieurs pour faire avancer une profession. Je suis convaincu de l'avenir
touristique et gastronomique de l'Allier et de l'Auvergne. La région est riche en hommes,
en produits et en patrimoine." Michel Sabot, président des Logis de France de
l'Auvergne et de l'Allier, membre des Toques d'Auvergne, reconnaît que le conseil
général du département "mobilise tous les acteurs du tourisme pour faire
progresser l'image de la région et développer cette activité qui est le deuxième
secteur économique du département". Il est donc important de "tirer la
profession vers le haut". C'est pourquoi les Logis de France vont réactualiser
leur classement et que les contrôles seront réalisés par un cabinet extérieur.
P. Boyer
"Cette décoration, je la partage avec mon épouse Evelyne, mon fils
Stéphane et toute mon équipe."
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L'HÔTELLERIE n° 2650 Hebdo 27 Janvier 2000
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