CFA de Blois
Le CFA de la Chambre de métiers vient d'accueillir la troisième édition du concours organisé par les Logis de France.
Douze apprentis de la section
hôtelière se sont retrouvés le 31 mars au centre de formation d'apprentis de Blois pour
le concours organisé par l'association départementale des Logis de France. Présidé par
Gilles Caillé, patron de l'hôtel-restaurant Tatin à Lamotte-Beuvron, l'association
compte désormais 47 adhérents. "C'est un chiffre qui n'augmente plus, explique
le président, car la chaîne est de plus en plus sévère. Si nous voulons conserver
une bonne renommée, il est nécessaire de faire une sélection et de conserver uniquement
les établissements qui répondent à des critères et des normes fiables."
En organisant pour la troisième fois ce concours, Gilles Caillé voulait tout à la fois "donner
un coup de pouce" aux apprentis et marquer une reconnaissance au CFA, avec lequel
il entretient des liens étroits et pour lequel il a officié comme chef de jury aux
examens pendant une vingtaine d'années.
J.-P. T.
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L'HÔTELLERIE n° 2653 Hebdo 17 Février 2000
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