Assemblée générale de l'Umih à Lille
Le négociateur de l'Umih au siège national, Philippe Delterme, a fait salle pleine à Lille aux côtés de la présidente Danièle Deleval à l'occasion de l'assemblée générale du Syndicat des CHR de Lille et ses environs.
Le thème central de l'AG
était la réduction du temps de travail. De l'ordre de quarante à cinquante entreprises
de plus de vingt salariés sont concernées dans la métropole. Souhaitant bénéficier
des aides annexées à la loi Aubry, certains établissements ont déjà négocié et
monté leur dossier sur la base d'une réduction du temps de travail à 39 heures. Mais
ces derniers restent bloqués à la direction départementale du Travail en raison des
ambiguïtés propres à la profession. Le décret du 7 mars 1999 qui fait encore
référence à un temps de travail de 43 heures, en raison des spécificités de la
profession, n'est pas abrogé. Les derniers textes ne précisent pas si le Smic de
référence est le Smic de droit commun ou le Smic hôtelier, argumente l'administration.
S'agissant du dossier bruit, de nombreuses entreprises ont déjà fait réaliser l'étude
technique d'isolation phonique de leur local. Aucune n'a été réprimandée par
l'administration. Par contre la pression des riverains se fait plus vive, sans doute
encouragée par la mise en application du texte de décembre dernier. Danièle Deleval
croit à l'intérêt des actions d'animation. La Fête de la Cuisine sera de nouveau
organisée dans la région, cette fois à Arras. Les chefs lillois feront le voyage.
Déception par contre, le concours de cuisine réservé aux chefs au féminin, à
l'occasion du salon Bierexpo, a été annulé. Les fournisseurs de matériels (peut-être
se sentaient-ils moins directement concernés par ce salon de la brasserie) n'ont pas mis
à disposition les fours et pianos nécessaires. Danièle Deleval garde l'idée et
recherche déjà une autre occasion de l'appliquer.
A. Simoneau
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L'HÔTELLERIE n° 2658 Hebdo 23 mars 2000
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