Problème pour un hôtelier-restaurateur installé
à... Saint-Sernin-sur-Rance, jolie bourgade du sud-Aveyron à l'écart de toutes les
grandes voies de communication : comment se commercialiser sans dépenser des fortunes en
mailings, frais de participation à des workshops, salons et autres opérations de
promotion ? Internet, bien sûr, a répondu Pierre Carayon, qui œuvre depuis 30 ans
au développement de son affaire enracinée dans le terroir rouergat.
On ne le dira jamais assez, mais le référencement par moteur de recherche est essentiel
pour se faire connaître lorsqu'on est isolé, enclavé et qu'il est impératif de sortir
de son contexte local. Le choix de l'ODA pour la conception et la réalisation du site
présente l'immense avantage d'être référencé dans les systèmes Internet de France
Télécom, wanadoo et voila.fr
L'Aveyron au naturel
Il serait instructif de connaître le nombre de photos de piscines d'hôtel sur Internet.
Sans doute à peu près autant que sur les dépliants hôteliers, ce qui laisserait à
penser que les voyageurs, toutes catégories confondues, sont d'éternels nageurs. Or, les
piscines d'hôtel sont généralement... vides de toute occupation humaine. Il n'empêche,
c'est devenu un élément marketing essentiel, et l'hôtel Carayon n'échappe pas à la
règle : sa piscine, dominée par le village à flanc de colline, invite immanquablement
à la détente.
Suit une autre photo sur laquelle trône un appétissant échantillon des produits du
terroir rouergat : du foie gras, du gibier, du fromage présentés en abondance.
Difficile de résister à l'appel de l'hôtel Carayon, exploité par la quatrième
génération de la même famille et qui se propose d'accueillir touristes et voyageurs de
passage tout au long de l'année, pour un séjour de détente ou un séminaire de travail.
Le cadre ainsi posé, l'hôtel Carayon propose à sa clientèle une découverte des
environs riche, il est vrai, en ressources touristiques. Sous l'appellation L'Aveyron au
naturel, on peut ainsi découvrir les caves de Roquefort, les gorges du Tarn, les
anciennes commanderies des Templiers sur le Larzac, Millau, Albi ou l'abbaye de Sylvanes.
Il y a plusieurs façons de contacter et de réserver à l'hôtel Carayon qui est à la
fois adhérent des Logis de France, d'Inter Hôtel, de Minotel et de Tables de charme et
de tradition ! Des chaînes qui ne se soucient guère de la multiple appartenance.
Cuisine et loisirs
Le maître des lieux, c'est Pierre Carayon qui s'affiche entouré de sa brigade chargée
de réaliser une "cuisine traditionnelle empreinte d'imagination", sur
une "grande carte de spécialités régionales". En effet, le terroir
rouergat recèle de produits évocateurs : charcuterie, cèpes, foie gras, écrevisses,
roquefort, etc. Il y en a pour toutes les bourses, les prix étant échelonnés de 85 à
300 F. Manifestement, et c'est probablement un choix délibéré, l'hôtel Carayon axe
essentiellement son information sur le web en direction du tourisme et des loisirs, en
insistant sur les équipements de l'établissement qui propose de nombreuses
possibilités, du tennis au mini-golf, en passant par les sentiers de randonnée, les deux
piscines ou le pédalo sur le plan d'eau voisin.
Il est vrai que dans une zone isolée, Pierre Carayon a beaucoup investi pour le confort
et la détente d'une clientèle de plus en plus exigeante. Autant le faire savoir sur
Internet. Car chez lui, on peut également jouer aux boules, faire du ping-pong,
participer à une compétition de billard. Enfin, une boutique de produits régionaux
permet de ne pas repartir les mains vides, afin de ne pas oublier la soirée barbecue, les
sorties vélo ou les parties de pêche à la mouche dans le Tarn tout proche.
Infos pratiques
Toutes ces informations seraient incomplètes sans les indispensables indications sur la
réservation, le prix selon la saison, la formule retenue, le choix du type de chambre.
Quelques détails que ne manqueront pas de relever les amateurs de précision, telle cette
mention "Rouge de gaillac en pichet compris dans la pension complète".
Le client peut réserver par chèque ou carte de crédit, mais assez curieusement, il est
précisé que "les réservations par e-mail n'ont pas de valeur contractuelle".
Méfiance toute rouergate à l'égard des paiements non encore sécurisés, sans doute...
Enfin, un plan d'accès permet de situer Saint-Sernin-sur-Rance pour ceux qui ont oublié
leur géographie régionale (ça peut arriver). En très gros, c'est tout près de Millau,
pas trop loin de Rodez, à deux heures de Montpellier à vol d'oiseau. Rassurez-vous. Il y
a aussi un autocar biquotidien qui assure la liaison Toulouse-Millau et qui fait halte au
pied de l'hôtel. Car on peut réserver par Internet et pas forcément avoir de voiture !
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L'HÔTELLERIE n° 2660 Hebdo 6 Avril 2000
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