L'Umih contre l'amendement buvetteSuite à l'adoption par les députés d'un amendement dans la loi de finances rectificatives 2000, qui permettrait à toutes les associations organisant une manifestation publique d'ouvrir une buvette sur simple accord de l'autorité municipale, et ce 5 fois par an, l'Umih réagit en adressant un courrier à tous les sénateurs qui sont amenés à examiner le projet, afin que cette proposition ne soit pas retenue. L'Umih déclare que "la profession s'indigne et ne peut admettre qu'on favorise une fois de plus le para-commercialisme et cette concurrence déloyale aux débits permanents... Chacun sait la difficulté pour les cafetiers, particulièrement en milieu rural, de survivre. Cette disposition et porte un mauvais coup à ces établissements". |
Le Cercle Ledoyen ouvre sa terrasse
Avec le retour des beaux jours, le Cercle Ledoyen (Paris VIIIe) ouvre sa terrasse : 80
couverts dans un décor fleuri, à quelques mètres des Champs-Elysées. Dépaysement
garanti : le chef Christian Le Squer propose une carte menu différente chaque jour,
élaborée selon le marché.
Trophée David Campbell 2000
La neuvième édition du concours du meilleur jeune réceptionniste de l'année pour le
Trophée David Campbell 2000, organisée par l'Amical internationale des sous-directeurs
et chefs de réception des grands hôtels, va débuter le 14 juin prochain. L'épreuve
qualificative se déroulera au Lycée Jean Drouant, 20 rue Médéric, 75017 Paris. La
finale, elle, aura lieu une dizaine de jours plus tard dans un établissement de luxe
parisien. A noter que ce concours s'adresse aux réceptionnistes (âgés de 20 à 28 ans),
en fonction dans des hôtels 4 étoiles et Luxe, ayant au minimum un niveau professionnel
d'un an de pratique et au maximum celui d'un chef de brigade. Pour tous renseignements
complémentaires, contacter : Marcel Elbaz, C/O Hôtel Ritz, 15 place Vendôme, 75001
Paris - Fax : 01 43 16 31 78
S&N et Center Parcs
Voici plus d'un an que Scottish & Newcastle a annoncé son recentrage sur la bière,
et donc la vente de Center Parcs avec ses 13 parcs de vacances "tropicales" sous
abri. En l'absence d'un acheteur de la même industrie, trois fonds d'investissements
britanniques seraient intéressés : CVC Capital Partners, West Private Equity et Compass
Partners. Pierre & Vacances a sans doute été approché, suppose la presse
économique britannique, mais pour l'entreprise française il s'agirait d'une
diversification dans un métier d'une logique différente, et très lourd de capitaux.
S&N atteindrait environ 9 milliards de francs de cette opération, ce qui explique
qu'elle soit difficile à finaliser. Le nom du vainqueur pourrait être connu début juin.
Bass Hotels & Resorts et Dorint Hotels font chambres communes en Allemagne
Le groupe britannique, Bass Hotels & Resorts, et Dorint Hotels ont récemment signé
un accord afin de développer et gérer conjointement les hôtels Inter-Continental et les
établissements Dorint dans une sélection de villes allemandes. Concrètement, cette
joint-venture vise à jumeler un hôtel Inter-Continental à un hôtel Dorint dans
plusieurs métropoles. Les deux enseignes conserveront néanmoins leur identité propre,
tout en partageant une seule et même équipe de direction. Les premiers établissements
concernés par cette alliance sont l'hôtel Inter-Continental et le Dorint Schweizerhof à
Berlin.
Stages à Nevers
Une quinzaine d'aides-cuisiniers italiens de Mantouse, ville jumelée avec Nevers,
viennent d'effectuer un stage dans un restaurant de cette ville et au CFA de Marzy. Il y a
4 ans, des apprentis cuisiniers de ce CFA avaient fait de même en Italie.
Hippo-Forest Hill Paris-La Villette
Fort de son succès au Forest Hill Meudon, Hippo s'installe aujourd'hui dans l'hôtel
Forest Hill Paris-La Villette. Au pied de la Cité des Sciences et de l'Industrie, le
nouvel Hippo a ouvert le 12 avril dernier sur 480 m2 répartis sur 2 étages et offre 180
places et un espace Hippo café-bar au rez-de-chaussée. Le parking de la Cité des
Sciences permet l'accès direct au restaurant.
Anciens de NiceLycée hôtelier de Nice recherche élèves de la promotion 70. Rencontre prévue le
vendredi 20 octobre 2000 à Nice. Contacter M. Jollivet de Castelot : 163 bd
René Cassin - BP 3145 - Nice CEDEX 3 |
Guide Gantié 2000
Un grand nombre de professionnels se sont réunis récemment à l'Hôtel Négresco, à
Nice, à l'occasion de la présentation du Guide Gantié 2000. Parmi les quelque
800 restaurants et 500 produits référencés, cette édition compte 100 nouvelles
adresses, pour découvrir les bonnes tables méditerranéennes, du Sud de la France au
nord de l'Italie. Clin d'il à la thématique de cet ouvrage, le guide utilise un
système de cotation allant de 1 à 4 rameaux d'olivier.
Rapprochement entre Carlsberg et Orkla
Le brasseur danois Carlsberg et le norvégien Orkla viennent de signer une joint-venture.
Le groupe ainsi constitué pèse désormais 1,24 milliard de dollars et se positionne au
6e rang des producteurs de bière européens.
Excellent exercice 1999 pour la Société du Louvre
La Société du Louvre voit la vie en rose. L'entreprise française, présidée par
Anne-Claire Taittinger, a en effet enregistré une hausse de 9% de son chiffre d'affaires
consolidé en 1999 à 4 438 MF. Mieux, encore ! Son bénéfice net a grimpé de 3,7%.
Mais, en excluant les éléments exceptionnels, parmi lesquels la cession en 1998 du
contrôle majoritaire de la Banque du Louvre, la progression est de 27% par rapport à
l'année précédente. L'ensemble des activités du groupe a contribué à ces bons
résultats. A commencer par l'hôtellerie de luxe, Concorde, dont le chiffre d'affaires a
augmenté de 4,2% à 1 502 MF. Le pôle économique Envergure a quant à lui explosé,
améliorant ses recettes de 20% à 1 712 MF. Enfin, le chiffre d'affaires de Baccarat
s'est accru de 13,2% à 737 MF.
Cremonini sur le Net
La première société du Gruppo Cremonini qui entre dans le monde de l'Internet est
Islandia Spa. Au terme d'un accord avec Microsoft Italia, Islandia vend désormais on-line
les produits surgelés de marque Quinta Stagione. Actuellement, le service "door to
door" a permis à Cremonini de créer une clientèle de 200 000 consommateurs et de
réaliser un chiffre d'affaires de 40 milliards de lires en 1999 (plus de 20,6 milliards
d'euros).
Spizzico n° 150
Le 150e Spizzico a été inauguré par Autogrill à Venise. Le lancement du plan de
développement européen de la chaîne s'effectuera au cours du second semestre 2000 en
France et en Allemagne.
André Daguin candidat
Ce n'est pas à une élection professionnelle que le président de l'Umih, dont le mandat
a été renouvelé pour 4 ans voici quelques semaines, se présente mais c'est aux
élections municipales. En effet, André Daguin conduira une liste, celle de Démocratie
Libérale dans le Gers, dans sa bonne ville d'Auch.
Badoit vous invite au pique-nique du siècleLa Méridienne verte, qui prendra vie le 14 juillet prochain, traverse 337 communes de Dunkerque à Barcelone. Cette journée, dédiée à la nature, sera l'occasion de multiples festivités dont "l'incroyable pique-nique". Une immense table devrait être dressée dans chaque commune concernée (1,5 km de long en moyenne par commune et 12 km pour Paris), des pique-niques devraient être également organisés un peu partout en France. Partenaire de l'opération, Badoit va transformer pendant quatre mois 65 millions de bouteilles en véritables invitations à rejoindre l'incroyable pique-nique. Sur "l'incroyable nappe" déclinée spécialement, Badoit "souhaitera 11 millions de fois bon appétit à tous ceux qui auront répondu à l'invitation". |
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L'HÔTELLERIE n° 2669 Hebdo 8 Juin 2000
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