Election à la présidence du SNLRH
C'est le 10 octobre dernier qu'il a été élu à la présidence par les membres du
comité.
C'est un fervent défenseur
de la profession de restaurateur qui succède aujourd'hui à Pierre Gauthier, à la
présidence du Syndicat national des restaurateurs, limonadiers, hôteliers, le SNLRH.
Propriétaire d'un des plus célèbres cafés-restaurants parisiens, Les Deux Magots,
Jacques Mathivat est depuis longtemps très impliqué dans la défense des intérêts du
secteur avec un sens très pointu de l'évolution des mentalités et de l'environnement
économique et social. Moins politique qu'homme de dialogue et de dossiers, Jacques
Mathivat est un homme d'action, apprécié pour son franc-parler, sa clarté, son esprit
de synthèse et son sens de l'efficacité et de la négociation. Tant sa vie
professionnelle que la manière dont il conduit les dossiers au niveau syndical le
prouvent. Sorti major de promotion de l'Ecole supérieure des travaux publics de Paris,
diplômé de l'Ecole nationale supérieure du pétrole et des moteurs, il a, par ses
origines familiales, orienté sa vie professionnelle vers la restauration en succédant à
son père, propriétaire depuis 1914 des Deux Magots. Aujourd'hui hôtelier, restaurateur,
Jacques Mathivat a montré combien il savait gérer et donner une dimension moderne à
l'entreprise qu'il préside maintenant depuis 1985.
Investi dans l'activité syndicale depuis 1988, il a assuré la présidence de la
commission sociale du SNLRH, négocié l'accord du 2 avril 1988 sur l'aménagement du
temps de travail, la convention collective nationale des CHR et est actuellement ardent
négociateur sur le dossier de la mise en place de la loi Aubry dans le secteur des CHR.
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L'HÔTELLERIE n° 2687 Hebdo 12 Octobre 2000
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