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Baromètre mensuel Pannell Kerr Forster Consulting France

Prix moyens chambre toujours à la hausse en octobre 2000

Quasiment partout en France, les hôtels ont fait le plein. Une bonne nouvelle d'autant que les clients ont globalement dépensé plus, et ce, toutes catégories confondues. A noter les performances remarquables de l'hôtellerie parisienne.

Le mois d'octobre ne déroge pas à la règle générale de l'exercice 2000. D'après le baromètre mensuel de Pannell Kerr Forster Consulting France (PKF), établi à partir d'un échantillon représentant quelque 30 000 chambres d'hôtels du 2 au 4 étoiles, la tendance est en effet toujours à la hausse pour l'industrie hôtelière française tant dans la capitale qu'en province. A Paris, les hôtels haut de gamme sont du reste parvenus à améliorer leur taux de remplissage de plus de 2,8 %, passant de 88,3 % en octobre 1999 à 91 % cette année. Toutes les catégories ont été concernées par cette hausse d'activité. Le taux d'occupation des palaces a pour sa part augmenté de 17,3 %. Celui des hôtels de charme a bondi de 4,4 % (à 91 %), tandis que les segments grand luxe et gros porteurs ont respectivement augmenté de 0,2 % (à 93 %) et 2 % (à 91 %).
Des performances qui atteignent aujourd'hui de tels niveaux qu'il semble désormais difficile de faire encore mieux au cours des prochaines années. Excepté peut-être booster les prix moyens chambre. A ce propos, le baromètre PKF montre que les hôteliers parisiens ont d'ores et déjà assez bien tiré leur épingle du jeu en la matière, puisque la recette moyenne chambre (RMC) des 4 étoiles a globalement progressé de 19,2 % au terme du mois d'octobre dernier pour s'élever à 1 781 francs. Le revenu par chambre disponible (RevPar) augmentant lui de 22,6 % à 1 617 francs. Une hausse qui ne doit rien au hasard selon le cabinet spécialisé. Meilleure politique de Yield Management, associée à une évolution du mix clientèle et rareté de l'offre sur Paris intra-muros, ne sont bien entendu pas étrangers à ce phénomène haussier.

RevPar en hausse en province
Reste qu'il n'y a pas que le haut de gamme à savoir jongler avec ses plannings et ses tarifs. L'hôtellerie moyenne gamme parisienne a effectivement elle aussi enregistré de jolis scores en termes de RevPar et RMC. Les 2 étoiles de la capitale, dont le taux d'occupation a progressé de 1,9 % en octobre, ont ainsi vu leur recette moyenne chambre grimper de 18,3 % à 638 francs et leur RevPar se stabiliser à 579 francs (+ 20 %). Quant aux 3 étoiles, ils ont eux observé une hausse de 20 % de leur RMC à 829 francs, tandis que leur RevPar passait de 606 francs en octobre 1999 à 752 francs cette année.
Parallèlement, la province a elle aussi constaté de sensibles augmentations en termes de revenu par chambre disponible. Les 4 étoiles ont ainsi amélioré leur RevPar de 8,2 % à 823 francs. Particulièrement en forme, les établissements 3 étoiles ont de leur côté affiché un revenu par chambre disponible en hausse de 10,3 % à 350 francs. Enfin, la catégorie des 2 étoiles a également réussi à réaliser un bond en avant passant de 203 francs à 215 francs. PKF précise néanmoins que les résultats constatés en province n'ont pas progressé de manière homogène. "La dynamique de la clientèle américaine s'est en effet davantage portée sur la Côte d'Azur", indique le cabinet. Et d'ajouter : "Certaines régions, notamment l'Est, enregistrent en revanche des reculs significatifs en raison d'événements qui avaient un caractère exceptionnel en 1999."
C. Cosson avec Pannell Kerr Forster Consulting France

La province a elle aussi constaté une hausse de ses RevPar

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L'HÔTELLERIE n° 2695 Hebdo 07 Décembre 2000