Picardie
Quatre ans après avoir repris l'Hôtel du Port et des Bains et l'avoir fait passer de 2 à 3 étoiles, les époux Desbiendras comptent renouveler l'opération. Ils viennent d'acheter le Château de Nolette. A terme, 30 chambres de plus en 3 étoiles sur la côte picarde.
Frédérique et Pierre-Louis Desbiendras, propriétaires de l'Hôtel du Port et des Bains, à Saint-Valery (Somme), viennent de racheter le Château de Nolette, à Noyelles-sur-Mer. Situé un peu en retrait de la baie de Somme, ce petit château, tout en appareillage de briques et de pierres, et dont la construction remonterait au XVIe ou XVIIe siècle, bénéficiait jusqu'à présent d'un classement en 1 étoile. Les anciens propriétaires avaient pratiquement cessé l'hébergement pour se consacrer à la restauration. Situé dans un parc de près de 6 500 m2, l'établissement dispose d'importants atouts pour séduire une clientèle à la recherche de confort dans un écrin de verdure. Ses nouveaux propriétaires, qui ont déboursé 275 000 e (1,8 MF) pour l'acquisition du fonds, et 152 000 e (1 MF) pour les murs, vont l'aménager pour en faire un 3 étoiles. Les premiers travaux conduiront à passer de 7 à 10 chambres avec une ouverture prévue en mars prochain. La salle de restaurant (110 couverts) sera conservée, mais une salle de séminaire sera ajoutée. L'accès à l'établissement sera aussi modifié. Jusqu'à présent, les clients entraient par le bar, qui sera supprimé. Bientôt c'est par la porte principale du château qu'ils pénétreront dans l'établissement. Dans un second temps, et après un an de rodage, une construction neuve permettra d'ajouter 20 chambres. Le coût des travaux est estimé de 152 000 à 228 000 e ( 1 à 1,5 MF) pour la première tranche, et de 457 000 à 610 000 e (3 à 4 MF) pour la seconde. Les subventions devraient être à hauteur de 27 %.
70 % de clients étrangers
Le Château de Nolette, qui emploie déjà 4 personnes, devrait, à terme, en compter une
quinzaine. La clientèle visée est essentiellement étrangère, britannique et belge. Les
époux Desbiendras ont déjà réussi à séduire cette clientèle avec leur premier
établissement l'Hôtel du Port et des Bains. Repris fin 1997, cet hôtel-restaurant a
subi d'importants travaux de mise aux normes pour porter sa capacité de 11 à 16
chambres. Aujourd'hui, il affiche un TO de 70 à 75 % et devrait atteindre 762 000 e (5
MF) de chiffre d'affaires en 2001. Employant 14 salariés, l'Hôtel du Port et des Bains
compte plus de 70 % d'étrangers parmi ses clients. "En fait, le passage du
Château de Nolette en 3 étoiles viendra combler un peu le déficit dont souffre la côte
picarde dans cette catégorie de prestations", conclut Frédérique Desbiendras. zzz36v zzz36c
Contact :
Hôtel du Port et des Bains
1, quai Blavet - 80230 Saint-Valery-sur-Somme
Tél. : 03 22 60 80 09
Frédérique Desbiendras, gérante des deux hôtels.
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L'Hôtellerie n° 2753 Hebdo 24 Janvier 2002
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