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	du 27 mai 2004	ARRÊT SUR IMAGE

ALLIER

En avant pour le goût

Des professionnels du goût, artisans des métiers de bouche, restaurateurs, et des responsables de l'Education nationale se sont retrouvés à Vichy pour réfléchir sur la prochaine Semaine du Goût, axée sur une idée : "Laissons-nous surprendre. Tout sauf l'ennui."
L'Allier se distingue. Sa participation à la Semaine du Goût positionne le département à la 3e place au niveau national. Et pour la 15e édition, les artisans des métiers de bouche se sont retrouvés pour amorcer les premiers préparatifs. "Nous avons eu une quarantaine d'articles rien que dans le journal local, La Montagne", a rappelé Jean-Jacques Barbot, de L'Alambic à Vichy, chef leader pour l'opération dans l'Allier. Ce qui n'est pas négligeable face aux
5 000 sujets traités dans la presse, aux 8 heures de reportages télé et aux 10 heures de radio sur le sujet.
"Dans l'Allier, nous répondons toujours présents, a-t-il ajouté, et nos démonstrations de cuisine avec des chefs sur le marché de Vichy vont être reprises cette année dans d'autres sites en France. Mais le plus important reste au niveau des écoles. Les enfants sont toujours partants pour tout goûter, tout ce qu'ils refusent chez eux." 

Jean-Jacques Barbot, chef leader de la Semaine du Goût pour l'Allier :
"C'est toujours un avantage de pouvoir recevoir les enfants dans nos cuisines."

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