 |
 |
|
 |
 |
 du 14 octobre 2004 |
HÉBERGEMENT |
L'ouverture du Crowne Plaza Metz reportée à février 2005
LES ÉTOILES SE FONT ATTENDRE
Déjà reportée d'une année, l'ouverture du Crowne Plaza, prévue ensuite pour cet automne, est à nouveau différée de plusieurs mois. Des reports successifs qui n'entament visiblement pas l'enthousiasme de Pascal Brunel, p.-d.g. de la Simav, à la tête du projet.
L'Hôtellerie
: Quand le Crowne Plaza de Metz va-t-il finalement ouvrir ?
Pascal Brunel : Aujourd'hui, nous nous engageons à ouvrir les
portes de l'établissement pour le 1er février 2005, soit deux ans après le début des
travaux. J'avais fait le pari d'ouvrir le 3e jeudi de juin de cette année. Le pari n'a
pas été tenu pour plusieurs raisons, notamment liées à la construction… Nous
avons découvert que le bâtiment ne possédait pas de fondations à niveau constant, ce
qui nous a contraints à revoir en profondeur la nature des travaux engagés.
L'Hôtellerie
: Concrètement, où en êtes-vous ?
Pascal Brunel : Le génie civil est entièrement achevé et
nous commençons la pose du plancher chauffant dans le hall monumental. Les chambres sont
en phase de finition et devraient être réceptionnées au mois de novembre. En revanche,
pour la réception, le bar, le restaurant, les cuisines et les différents salons, nous
sommes encore dans le dur. L'ouverture marquera la transition entre un souci passé et un
autre à venir : après la construction, il faudra remplir l'hôtel.
L'Hôtellerie : Etes-vous inquiet ?
Pascal Brunel : Non, mais il s'agit tout de même d'un projet
unique dans la région. Les retours enregistrés par notre équipe en charge de la
commercialisation sont très prometteurs. En octobre, nous recevrons à Metz des acheteurs
pour leur montrer concrètement la qualité des installations. Les études de marché
réalisées avant la décision d'engager les travaux sont très explicites au sujet de
l'absence d'un 4 étoiles à Metz.
L'Hôtellerie :
L'arrivée du TGV Est et la construction du centre culturel Pompidou-Metz sont de nature
à vous rassurer ?
Pascal Brunel : C'est exact. Ces deux équipements, et d'autres
comme le futur centre des congrès, vont renforcer l'attractivité de la ville de Metz et
de l'ensemble du département, voire de la région. C'est bien, mais c'est loin ! Il est
indispensable de trouver notre clientèle avant la mise en service de ces équipements.
L'Hôtellerie : Justement, cette clientèle, à quoi
ressemble-t-elle ?
Pascal Brunel : En fait, il n'y a pas pour ce type d'hôtel une
clientèle mais plusieurs clientèles. L'équipe commerciale travaille sur une multitude
de micromarchés, et les résultats sont encourageants. La dynamique de création
d'événements à Metz nous offre de belles perspectives. Il y aura également une
clientèle de gastronomes qui se déplacera à Metz pour goûter la cuisine du chef.
L'Hôtellerie : A ce sujet, avez-vous un nom à communiquer
?
Pascal Brunel : Pour l'instant c'est prématuré, puisque nous
sommes au stade de la finalisation. Ce que je peux vous dire, c'est qu'il s'agit d'un chef
étoilé qui vient à Metz pour décrocher une 2e étoile. Nous avons déjà travaillé
sur la carte et sur les suggestions proposées en deuxième partie de soirée, qui seront
destinées aux clients du bar. L'hôtel et le restaurant seront, j'en suis sûr, deux
éléments forts en matière d'attractivité de la ville.
J. Bergerot
Crowne Plaza Metz
5, avenue Ney
57000 Metz
Tél. : 03 87 17 17 17
www.crowneplaza-metz.com
Le deuxième 4
étoiles en Lorraine  L'hôtel Crowne Plaza de Metz répond aux normes des 4 étoiles comme le
Grand Hôtel de la Reine à Nancy (54). Ce sont les seuls établissements de ce type en
Lorraine. Le Crowne Plaza messin fait partie de l'enseigne InterContinental Hotels Group,
qui dispose de plusieurs centaines d'établissements de luxe de parle monde et de 3 autres
Crowne Plaza en France : à Biarritz, Toulouse et Lille. Installé dans l'ancien Magasin
aux Vivres, un bâtiment érigé en 1559 entre le palais du Gouverneur et la salle de
l'Arsenal, l'hôtel propose 80 chambres dont 34 appartements de 32 à 68 m2 disposant de kitchenettes. Le Crowne Plaza proposera également
des salles de séminaire modulables, capables d'accueillir de 10 à 150 personnes.Porté par un groupe d'investisseurs locaux réunis dans la Sivam, dont Pascal Brunel est le président, le Crowne Plaza de Metz coûtera au final 10 Me. L'architecte est un Messin, Gérard Hypolite, et le décorateur, John Hutton, est new-yorkais. Quant à Pascal Brunel, architecte de formation, il est à la fois promoteur hôtelier et président de Metz-Congrès. C'est lui qui est à l'initiative du futur palace messin dont les premières esquisses remontent à 1996. Dans quelques mois, 45 personnes s'affaireront pour assurer le bien-être des clients. Pascal Brunel compte sur 54 % d'occupation sur l'année. zzz36v |
Article précédent - Article suivant
Vos questions et vos remarques sur le Forum des Blogs des Experts
L'Hôtellerie Restauration n° 2894 Hebdo 14 octobre 2004 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
